De nuestros usuarios diciembre 4, 2009
Posted by jalonso in Uncategorized.trackback
De México y Perú nos escriben solicitándonos información sobre proveedores de harina de papa y almidón orgánico de papa, respectivamente. Así mismo, un estudiante colombiano busca financiación para un trabajo de investigación sobre caracterizacion de almidones de papa. Agradeceré si alguien puede colaborarles con información.
Nury Medina
nurymed@yahoo.com
México
Dese hace días vengo buscando proveedores de harina de papa para producir botanas (pasabocas) pero no he encontrado ninguno. Trabajo para una empresa en la ciudad de Morelia (Michoacán). Alguien podría colaborarme con información?
Emilio Rot
amarettas_peru@yahoo.es
Perú
Mucho les agradeceré se sirvan hacerme el favor de informarme si conocen el nombre/dirección/teléfono/e.mail de algún proveedor o fabricante de almidón orgánico de papa en el Perú.
Andres Rosero
andrerofi@hotmail.com
Colombia
Soy aspirante al titulo de ingeniería agroindustrial. En mi trabajo de tesis desarrollamos una investigación basada en la caracterización de almidones, provenientes de las variedades: parda pastusa, diacol capiro, parda suprema y roja Nariño.
El trabajo, a grandes rasgos, identifica el tamaño, morfología, esfericidad, densidad, poder de hinchamiento, absorción de agua, solubilidad, viscosidad y temperatura de gelificacion rendimiento y contenido para la extracción, análisis proximal, etc. Se encuentra terminado en su totalidad, y mi compañero y yo esperamos fecha de sustentación y algunas correcciones en la entrega de documente.
La pregunta es: conocen ustedes alguna entidad que pueda financiar investigación en este aspecto, y así poder aportar mas a la potencial industria de este producto? Podemos suministrar la información realizada en este trabajo. El estudio no se pudo realizar de manera estimada debido a la escasez de fondos; sin embargo, aspectos como el contenido de amilosa y aminopectina de los diferentes almidones extraídos, podrían generar mas conocimiento y aporte a esta industria, además de corroborar o anular algunas teorías originadas a partir de este trabajo.
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