La Cooperativa C.A.U.Que.Va. Ltda es una organización autogestionaria integrada por 140 pequeños productores indígenas de la Quebrada de Humahuaca, en la Provincia de Jujuy, Argentina, cuyo objetivo es elevar el nivel de vida de sus socios, a partir de la producción y comercialización tanto de sus productos ancestrales como de productos fruti hortícolas. Consulte nuestro de catálogo (PDF, 2.40 MB) de papas andinas, papa lisa, oca y maíces andinos. Para una mayor información sobre nuestros servicios, por favor comuniquese con Javier Rodríguez, Gerente de C.A.U.Que.Va. Ltda

LA PAPA EN LOS DIARIOS

Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original

Hoy se celebra a nivel nacional y por primera vez el dia de la papa [30/05/2005]
Los diversos sectores que hacen posible que la papa llegue a la mesa de millones de hogares peruanos se reunieron el sábado 28 de mayo en el Centro Internacional de la Papa, en el distrito de La Molina, para hacer una demostración en vivo y en directo del proceso de producción de este noble tubérculo, cuyo Día Nacional se celebrará por primera vez hoy lunes.

GASTRONOMÍA. La tunta, un sabor peruano [12/06/2005]
Algunos la llaman cocina novoandina, otros prefieren calificarla simplemente como nueva cocina peruana. La idea es la misma, solo cambia la etiqueta. Revalorar los elementos de la cocina tradicional peruana se ha convertido en un reto para los nuevos cocineros. A los comensales nos toca disfrutarlos, saborearlos en platos conocidos pero reinventados. La tunta (el chuño blanco) forma parte de los alimentos tradicionales andinos que no habían sido aprovechados por la cultura occidental. Hoy está siendo revalorada como valioso ingrediente a ser usado en la comida internacional.

PRECIOS DE LA PAPA

Si Ud.conoce sitios web donde publiquen cada día /semana los precios de la papa, por favor envieme su dirección a mi casillero electrónico.

Federación Nacional de Productores de Papa [Argentina]
Precios diarios de la papa en pesos corrientes por Kg. (netos de impuestos). El sistema permite consultar los precios desde el 16/05/2003.

Abasto Central de Mar del Plata [Argentina]
Hacer clic en Lista de Precios, enlace ubicado a la derecha de la página. Recuerde que la papa en Argentina se incluye en las hortalizas.

Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios [Bolivia]
Hacer 'clic' en SIMA, ubicado en el menú izquierdo de la página
El Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios, SIMA, de la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario de los Valles, ofrece los precios de venta al por mayor de productos agricolas en los principales mercados mayoristas.

InfoHort [Canada]
Ud. encontrará en este sitio la siguiente información: Potato FOB Market Prices, Canadian FOB Monthly Summary Report, Canadian Potato Storage by Province, Intended Utilization of Potatoes y Canadian Certified Seed Potatoes by Varieties and Hectares [Ingles-Frances]

Centro Virtual de Investigación de la Cadena Agroalimentaria, CEVIPAPA [Colombia]
Página que ofrece los precios diarios de la papa en la Corporación de Abastos de Bogotá S.A. - CORABASTOS, Corporación de Abastecimiento del Valle del Cauca - CAVASA, Central Mayorista de Antioquia - CMA y Federación Colombiana de Productores de Papa - FEDEPAPA.

Servicio de Información de Mercados [Costa Rica]
En la sección Frutas y vegetales se ofrece información sobre precios semanales de papa y estudios y análisis de mercados.

Oficinas de Estudios y Políticas Agrarías, ODEPA [Chile]
La sección Base de Datos ofrece información sobre Estadísticas macrosectoriales y productivas, Sistema de noticias de mercados de hortalizas y frutas frescas, Base de datos de precios agropecuarios y Base de datos de comercio exterior silvoagropecuario. El usuario que quiera acceder a dicha información debe registrarse previamente. Es un trámite simple, rápido y sin costo.

Agroterra.com [España]
Precios semanales de la patata [Euros] en Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla y Valencia.

InfoAgro.com [España]
Precios en origen, precios en destino y precios para el consumidor [recuerde que en España la patata está clasificada dentro de las hortalizas].

AgroNet [México]
AgroNet otorga de manera sencilla y práctica a los agricultores, ganaderos, agroindustriales y démas personas relacionadas con la actividad, información y herramientas de vanguardia tecnológica, a fin de que la toma de decisiones y comercialización de bienes y servicios sea más dinámica y rentable.

Sistema de Informação de Mercados Agrícolas, SIMA [Portugal]
SIMA tem como principal objectivo o acompanhamento dos mercados agrícolas, recolhendo para o efeito as cotações/preços dos produtos e a informação qualitativa ou quantitativa (quantidades, stocks, etc) necessária à caracterização das condições de escoamento dos produtos [Hacer 'clic' en Consulta de Cotações, ubicado en la parte superior derecha la página; marcar Vegetais y a continuación Hortícolas e indicar el período a consultar]

Latest Market Reports [Suráfrica]
Información diaria de precios de la papa en los principales mercados de Suráfrica [Ingles].

Mercado Modelo [Uruguay]
El Mercado Modelo es el principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja en el Uruguay. Los precios de la papa se encuentran al hacer clic en Información/Precios Mayoristas.

Sistema de Informação de Mercados Agrícolas, SIMA [Portugal]
SIMA tem como principal objectivo o acompanhamento dos mercados agrícolas, recolhendo para o efeito as cotações/preços dos produtos e a informação qualitativa ou quantitativa (quantidades, stocks, etc) necessária à caracterização das condições de escoamento dos produtos [Hacer 'clic' en Consulta de Cotações, ubicado en la parte superior derecha la página; marcar Vegetais y a continuación Hortícolas e indicar el período a consultar]

British Potato Council [Reino Unido]
Información semanal del precio de la papa en el Reino Unido y Europa [Ingles].

Latest Market Reports [Suráfrica]
Información diaria de precios de la papa en los principales mercados de Suráfrica [Ingles].

Mercado Modelo [Uruguay]
El Mercado Modelo es el principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja en el Uruguay. Los precios de la papa se encuentran al hacer clic en Información/Precios Mayoristas.

Mercado Internacional Horticom [Varios países]
Mercados Internacionales de Fruta y Hortaliza: Precios de referencia por semanas y países en España, Alemania, Argentina, Brasil, Bulgaria, Canadá, Estados Unidos, Francia, Holanda, Japón, México, Polonia, Reino Unido y Uruguay.

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LA PAPA EN LOS CENTROS DE INVESTIGACION

Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original

Biblioteca del CIP
Documentos adquiridos durante la ultima quincena del mes de mayo por la biblioteca del Centro Internacional de la Papa, CIP. Última actualización: 5/31/2005 7:52:33 AM

Characterization of a newly established potato tuber moth (Phthorimaea operculella Zeller) cell line
Potato tuber moth (PTM), Phthorimaea operculella Zeller is a widely distributed, devastating pest of potatoes attacking the foliage and infest the tubers in both field and store causing serious economic damage. As application of PTM granulovirus (PTM-GV) has shown significant reduction in damage, attempts were made to develop a new cell line from this insect to grow PTM-GV for use as a biopesticide.

Potato late blight IPM in the industrialized countries (2003)
Integrated management of potato late blight is a combination of management techniques to keep disease level low and at the same time maintain the quality of the environment.....

Proper Environment For Potato Storage
The two critical environmental factors involved in properly storing potatoes are temperature and humidity. Adequate and unrestricted air movement is also necessary to maintain constant temperature and humidity throughout the storage pile, and to prevent excessive shrinkage from moisture loss and decay.

Safe use of potato harvesters
This information sheet outlines the key dangers common to most potato harvesters. It also lists essential Do's and Don'ts for the safe operation of these machines. [Nota: Este artículo es bastante "viejito"..... pero pienso que todavía ofrece información de utilidad]

Potato Flea Beetles: Biology And Control (2001)
Recently, there has been a lot discussion of calories and fats in our foods in the news media. Most food labels list recommended serving sizes of the food product and then lists the nutritional information based on that serving, assuming a 2,000 calorie per day diet. Nutritional information usually includes calories, total fat, saturated fat, cholesterol, sodium, total carbohydrate (with separate listing of dietary fiber and sugars), and protein. The label information may also include vitamins and minerals.

Fuentes:

• Global Potato News
  
• Boletín INFOTEC

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OFERTAS Y SOLICITUDES DE EMPLEO

Desde Colombia
Luis Lago <luislago@cable.net.co>
Le ofrezco mis servicios profesionales a aquellas personas que deseen producir minituberculos en sus paises, ya sea localmente (en el mismo lugar de producción) o desde Colombia...... o bien, si alguna persona o empresa desea que la asesore en el tema de papa.

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DE NUESTROS USUARIOS

Algunas de las siguientes consultas se seleccionaron porque su respuesta podría ser de alguna utilidad para los suscriptores. Si Uds. pueden ayudarme a responderlas, por favor envíen un mensaje a a mi casillero electrónico. Las respuestas seran publicadas en el próximo número del boletín.

Desde Argentina
Braulio Laurencena <brauliolaurencena@yahoo.com.ar>
Por primera vez aparece en las góndolas de los mercados de esta ciudad (Bahía Blanca, Argentina) el papín andino; acá le llaman papín porque son papas de pequeño tamaño, más bien alargadas, de unos 2 cm de diámetro y 5/7 cm de largo. Son de varios colores de cáscara: amarillo, rojas, azuladas, etc. Las papas usuales en nuestra zona son de una variedad que llaman Spunta; son papas más grandes que la andina (8-10 cm de diámetro y 10-12 cm de largo).

Deseo experimentar el cultivo del papín andino en esta zona, que tiene inviernos fríos y secos; dispongo de riego. Alguno de Uds. me puede enviar instrucciones o informarme de algún lugar en la Web donde conseguir información? (época de siembra, forma de cortar el papín para sembrarlo, si hay que dejar pasar tiempo entre el corte para hacer semilla y su enterramiento, si hay experiencias de cultivo hidropónico de papa andina, etc.),

Desde Argentina
Esteban A. Angeloff <estebanandres_79@hotmail.com>
Tengo una fábrica de papas fritas y queria consultar como puedo comerzializar el almidón de papa en Argentina.... me refiero a que productos utilizan almidon de papa...

Desde Perú
Raquel Rebolledo <rrebolledo@grupoursus.com>
Les agradecería que pudieran informarme saber cuáles son las épocas de siembra de papa en el valle de Virú-Trujillo, Perú, las zonas paperas y sus rendimientos alcanzados. He escuchado comentarios positivos sobre los rendimientos y la calidad que se alcanza en dicha zona.

Desde Ecuador
Amelia Velasquez <velasquez@unisysdata.com.ec>
Estoy interesada en importar harina y almidón de papa para comercializarlos en mi país. Sin más preámbulos, debo comentarle que me ha sido imposible ubicar, a través del internet, pequeños o grandes productores con quienes hacer contacto y de ser posible viajar a charlar sobre la posibilidad de la exportación de harina y almidón. Estoy buscando proveedores en Colombia o Perú, dada la cercanía y considerando que somos parte del Pacto Andino. Como profesional en comercio exterior, ya me he preocupado de averiguar sobre el tema arancelario, y por supuesto he analizado también brevemente la aceptación y maneras de comercialización.

Estaré muy agradecida si alguien puede darme una luz, sobre cómo y a quién debo acudir, algún organismo o fundación. Si dispone de teléfonos o direcciones de e-mail, favor proporciónemelos.

Mis datos personales son los siguientes:

Amelia Velásquez S.
JEFE DE COMPRAS E IMPORTACIONES
UNISYSdata S.A.
Av. Colombia No. 1573 y Queseras del Medio
Quito - Ecuador
Telfs. (5932)2222-073/5/9 Ext. 447
Móvil: 098739785

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El Boletín de la Papa, REDEPAPA-CORPOICA. Puede ser reproducido sin fines comerciales, siempre y cuando se cite claramente la fuente.