Marzo 15, 2005
ISSN
0124-5740
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Estimado(a) Amigo(a):
Recuerde que estaré en la ciudad de San Salvador de Jujuy, Argentina, entre el 24-30 Abril de 2005 por si acaso esta interesado en aprovechar mi estadía en Argentina para que dicte mis ponencias en eventos a realizarse por esos días o para que le lleve una copia del CD-ROM con toda la información que ofrece actualmente REDEPAPA (documentos, fotos, boletines, etc.).
Incluyo en la sección De nuestros usuarios una aclaración de nuestra amiga María Scurrah sobre el artículo Papa Transgénica, promocionado en el anterior boletín, y que a su vez está relacionado con el titulado Environmental Biosafety and Transgenic Potato in a Centre of Diversity for thid Crop, publicado por la Revista Nature.
Espero que este número sea de su agrado y no duden en enviarme sus comentarios, sugerencias y críticas!!
Jorge Luis Alonso G.
jorgealonso@redepapa.org
Boletín de la Papa
EN ESTE
NUMERO
LA PAPA EN LOS DIARIOS
PRECIOS DE LA PAPA
LA PAPA EN LOS CENTROS DE INVESTIGACIÓN
BUENOS EJEMPLOS
DE NUESTROS USUARIOS
SUSCRIPCIONES
LA PAPA EN LOS DIARIOS
Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original
Centro internacional de la papa saluda instauración del día nacional de la papa [01/03/2005]
La declaración del 30 de mayo como Día Nacional de la Papa, es un suceso muy importante que contribuirá a promover y difundir mejor los excepcionales atributos de este noble tubérculo, afirmó el director general del Centro Internacional de la Papa, Hubert Zandstra, al comentar la decisión del gobierno peruano oficializada el jueves 24 de febrero mediante Resolución Suprema rubricada por el presidente de la República y el ministro de Agricultura.
The Spud Studs [03/03/2005]
Each year, about 350 million people worldwide are chronically infected with hepatitis B (HBV). Spread through blood and other bodily fluids, this virus puts them at high risk from cirrhosis, chronic liver disease, and liver cancer -- diseases that kill about one million people each year. Yet through the magic of biotechnology, the lowly spud may change that.
U.N. Experts Urge Food Makers to Reduce Acrylamide Levels [04/03/2005]
Acrylamide, an unintentional chemical byproduct created when vegetable-based foods are heated to high temperatures, causes cancer and should be removed from as many edibles as possible, United Nations experts recommend.
Costa Rica: piden declarar emergencia para paperos [04/03/2005]
La Cámara costarricense de Agricultura (CNAA) lanzó un llamado al gobierno para que declare emergencia nacional debido a la presencia confirmada de una plaga en algunas plantaciones de papa.
La papa, producto sensible ante TLC [07/03/2005]
Los cultivadores de papa [en Ecuador] condicionan el apoyo al tratado si se ejecuta la agenda interna para el sector.
Industrialización de la papa, una alternativa [07/03/2005]
La variedad de papa más vendida [en Ecuador] es la superchola, esta lidera el precio en el mercado, afirma Gustavo Rosero, propietario de 20 hectáreas con cultivos del tubérculo y presidente de la Corporación de Papicultores.
Programa colaborativo sobre la conservación y uso de la biodiversidad [07/03/2005]
En dependencias del Ministerio de Producción, Infraestructura y Medio Ambiente (de Jujuy, Argentina), se concretó una importante reunión entre la Secretaría de Producción de esta cartera, el Consorcio para el Desarrollo Sostenible de la Ecoregión Andina (CONDESAN), el Centro Internacional de la Papa (CIP) y la Comisión Regional del Bermejo – Programa Estratégico de Acción (COREBE – PE), con el propósito de aunar criterios sobre la conservación y uso de la biodiversidad.
Fortified potato flakes may feed people in developing nations [13/03/2005]
Idaho potatoes may soon find a new use: feeding hungry people in Africa and other developing nations. Idaho, producer of 80 percent of the world's dehydrated potatoes, is always looking for new markets, especially one like the U.S. Agency for International Development, which distributes surplus food to disaster victims and others in need.
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PRECIOS DE LA PAPA
Si Ud.conoce sitios web donde publiquen cada día /semana los precios de la papa, por favor envieme su dirección a mi casillero electrónico.
Federación Nacional de Productores de Papa [Argentina]
Precios diarios de la papa en pesos corrientes por Kg. (netos de impuestos). El sistema permite consultar los precios desde el 16/05/2003.
Información de Precios y Volúmenes del Mercado Central de Buenos Aires [Argentina]
En este sitio Ud. encontrará los precios diarios del Mercado Central de Buenos Aires de frutas, hortalizas y depósito. En pesos corrientes por Kg. (netos de impuestos).
Abasto Central de Mar del Plata [Argentina]
Hacer clic en Lista de Precios, enlace ubicado a la derecha de la página. Recuerde que la papa en Argentina se incluye en las hortalizas.
Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios [Bolivia]
Hacer 'clic' en SIMA, ubicado en el menú izquierdo de la página
El Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios, SIMA, de la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario de los Valles, ofrece los precios de venta al por mayor de productos agricolas en los principales mercados mayoristas.
Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo [Brasil]
Todos os dias, funcionários da Ceagesp percorrem os 744 boxes e 3.351 módulos e demais áreas de comercialização atualmente existentes no ETSP para fazer a cotação de preços dos produtos comercializados no entreposto. A Companhia fornece diariamente a todos os interessados, uma tabela com preços mínimos e máximos e o custo médio de mais de 200 produtos, discriminando suas variedades [Nota: Papa en portugues se dice batata y su información se encuentra en Legumes]
InfoHort [Canada]
Ud. encontrará en este sitio la siguiente información: Potato FOB Market Prices, Canadian FOB Monthly Summary Report, Canadian Potato Storage by Province, Intended Utilization of Potatoes y Canadian Certified Seed Potatoes by Varieties and Hectares [Ingles-Frances]
Corporación Colombia Internacional, CCI [Colombia]
Boletin SIPSA que ofrece los precios diarios y semanales de la papa.
Servicio de Información de Mercados [Costa Rica]
En la sección Frutas y vegetales se ofrece información sobre precios semanales de papa y estudios y análisis de mercados.
Servicio de información para la agricultura familiar campesina, SITEX [Chile]
[Ver Indicadores Agrarios] Contiene información sobre producto y unidad de medida, variedad, calidad, valor mínimo del día y mercado de transacción. Además incluye un breve comentario sobre tendencia del precio e información de contexto.
Oficinas de Estudios y Políticas Agrarías, ODEPA [Chile]
La sección Base de Datos ofrece información sobre Estadísticas macrosectoriales y productivas, Sistema de noticias de mercados de hortalizas y frutas frescas, Base de datos de precios agropecuarios y Base de datos de comercio exterior silvoagropecuario. El usuario que quiera acceder a dicha información debe registrarse previamente. Es un trámite simple, rápido y sin costo.
Agroterra.com [España]
Precios semanales de la patata [Euros] en Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla y Valencia.
InfoAgro.com [España]
Precios en origen, precios en destino y precios para el consumidor [recuerde que en España la patata está clasificada dentro de las hortalizas].
AgroNet [México]
AgroNet otorga de manera sencilla y práctica a los agricultores, ganaderos, agroindustriales y démas personas relacionadas con la actividad, información y herramientas de vanguardia tecnológica, a fin de que la toma de decisiones y comercialización de bienes y servicios sea más dinámica y rentable.
Sistema de Informação de Mercados Agrícolas, SIMA [Portugal]
SIMA tem como principal objectivo o acompanhamento dos mercados agrícolas, recolhendo para o efeito as cotações/preços dos produtos e a informação qualitativa ou quantitativa (quantidades, stocks, etc) necessária à caracterização das condições de escoamento dos produtos [Hacer 'clic' en Consulta de Cotações, ubicado en la parte superior derecha la página; marcar Vegetais y a continuación Hortícolas e indicar el período a consultar]
British Potato Council [Reino Unido]
Información semanal del precio de la papa en el Reino Unido y Europa [Ingles].
Latest Market Reports [Suráfrica]
Información diaria de precios de la papa en los principales mercados de Suráfrica [Ingles].
Mercado Modelo [Uruguay]
El Mercado Modelo es el principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja en el Uruguay. Los precios de la papa se encuentran al hacer clic en Información/Precios Mayoristas.
Mercado Internacional Horticom [Varios países]
Mercados Internacionales de Fruta y Hortaliza: Precios de referencia por semanas y países en España, Alemania, Argentina, Brasil, Bulgaria, Canadá, Estados Unidos, Francia, Holanda, Japón, México, Polonia, Reino Unido y Uruguay.
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LA PAPA EN LOS CENTROS DE INVESTIGACION
Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original
Biblioteca del
CIP
Documentos adquiridos durante la ultima quincena del mes de mayo por la biblioteca del Centro Internacional de la Papa, CIP. Última actualización:
3/4/05 4:27:53 PM
Environmental Biosafety and Transgenic Potato in a Centre of Diversity for thid Crop
The Nuffield Council on Bioethics suggests that introgression
of genetic material into related species in centres of crop biodiversity
is an insufficient justification to bar the use of genetically
modified crops in the developing world [...] Here we report findings relevant to this and other
aspects of environmental biosafety for genetically modified
potato in its main centre of biodiversity, the central Andes. We
studied genetically modified potato clones that provide resistance
to nematodes, principal pests of Andean potato crops. We
show that there is no harm to many non-target organisms, but
gene flow occurs to wild relatives growing near potato crops - Archivo PDF.
Potato Pest Management Guide 2004
This bulletin has been assembled suggesting crop protection compounds for use on the 2004 Maine potato crop. Every effort has been made to provide correct, complete and up-to-date information for the use of these compounds for protecting the Maine potato crop. Crop protection compound labels now contain information on worker protection, training, and the application of US/EPA rules. The rules must be followed as indicated on the label whenever these compounds are being applied.
In Defense of the Spud [Febrero 2005]
Although the average North American eats about 140 pounds of potatoes a year -including 16 pounds of potato chips - this staple is under unprecedented attack.
Investigation Into the Minimising of Acrylamide in Potato Products [Diciembre 2004]
The potential occurrence of acrylamide in foodstuffs that have been subjected to intense heat proved to be an extremely complex subject, since ever-new facets arose in the course of the scientific processing even after several months of work on this issue. Within the scope of the work on the identification of minimising potentials in the production of potato products the process included both raw materials and technological aspects. Various individual approaches resulted in numerous detailed aspects, which must be bundled together, in order to be able to provide useful indicators for the industrial associations concerned.
UI potato scientists find important help for disease control in storage [Enero 2005]
The potential occurrence of acrylamide in foodstuffs that have been subjected to intense heat proved to be an extremely complex subject, since ever-new facets arose in the course of the scientific processing even after several months of work on this issue. Within the scope of the work on the identification of minimising potentials in the production of potato products the process included both raw materials and technological aspects. Various individual approaches resulted in numerous detailed aspects, which must be bundled together, in order to be able to provide useful indicators for the industrial associations concerned - Archivo PDF.
Guidelines “growing before planting”...
Advices on early variety potatoes, fresh-market potatoes, fry-market potatoes, organic potatoes, and seed potatoes.
Weed Management in Organic Potatoes
This leaflet is intended to give an overview of non-chemical weed control opportunities and developments in the potato crop - Archivo PDF.
Can you tell apart organically from conventionally grown potatoes? [Enero 2005]
According to US researchers, there is a link between food production practice and flavour. A test panel could taste the difference between a potato that was grown organically and a conventionally grown potato, but only if the potato skins are left on [Abstract].
Plant Desease Lessons
Information on Early blight of potato and tomato, Late blight of potato and tomato, and Blackleg of potato (Symptoms and signs, Pathogen Biology, Disease Cycle and Epidemiology, Management, Significance, and Selected References).
Influence of ozone gas on the appearance of fresh fruit and vegetables
Fotografías de papa (var. Russet).
Co-Production Of Hydrogen And Methane From Potato Waste Using A Two-Stage Anaerobic Digestion Process
Poster presentado durante el World Congress of Anaerobic Digestion, Agosto 29 - Septiembre 2, 2004 - Archivo PDF.
Transgenic potato boosts carotenoid levels (Marzo 2005)
Bacterial gene insertion could improve pro-vitamin A activity of common staple
Potato farming and innovation [in India]
Despite lack of support from policy-makers, potato farmers continue to deploy indigenously developed production and storage techniques, says Virendar Khatana (Agosto 2003).
Controlled-Release Fertilizer Opportunities and Costs for Potato Production in Florida [Julio 2003]
The objective of this article is to compare the costs and benefits of a nitrogen controlled-release fertilizers program to a traditional soluble N program in potato.
Foundation Potato Seed Program [Propagation Profile]
Fuentes:
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BUENOS EJEMPLOS
Los Buenos Ejemplos son descripciones breves de prácticas concretas que han sido exitosas para resolver problemas u oportunidades que son comunes a los diferentes actores de la cadena agroalimentaria de la papa en Iberoamerica. Si usted desea difundir un Buen Ejemplo, por favor envie un texto de no más de 750 palabras a mi casillero electrónico.
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DE NUESTROS USUARIOS
Algunas de las siguientes consultas se seleccionaron porque su respuesta podría ser de alguna utilidad para los suscriptores. Si Uds. pueden ayudarme a responderlas, por favor envíen un mensaje a a mi casillero electrónico. Las respuestas seran publicadas en el próximo número del boletín.
Desde Perú
María Scurrah <m.scurrah@cgiar.org>
Estimados Señores y Señoras de Ecoportal:
Es la primera vez que entro a su portal y deseo felicitarlos por esta excelente pagina que imagino tiene a bien educar a miles que accedan a esta fuente. Es por esto que me atrevo a observar la extrañeza que me causa la interpretación que Elizabeth Bravo da en su articulo, Papa Transgénica, a un articulo en la revista Nature, titulado Environmental Biosafety and Transgenic Potato in a Centre of Diversity for thid Crop.
En primer lugar, no existen aun normas que permitan experimentar con papas transgenicas en Perú. Estas papas solo fueron probadas en Inglaterra. El gen en cuestión proviene del arroz y no es artificial, como afirma la Srta Bravo. Es una proteasa, llamada cistatina, que podría proteger contra todos los biotipos de tres especies de nemátodos que causan graves estragos en los campos, afectando, sobre todo, los agricultores de subsistencia en el altiplano del Perú y Bolivia. Sin embargo, no se constató esto debido a que no existen normas para experimentar con plantas transgenicas en Perú o Bolivia.
La primera parte del artículo se dedica a reportar los resultados de los efectos de la planta transgenica sobre la microflora en suelos en Leeds, Inglaterra, concluyendo que no se pudo detectar ninguno. Sin embargo, el nematicída probado diezmó las poblaciones de microflora. No se pudo constatar si se hubiera obtenido los mismos resultados en los suelos andinos.
La parte que se investigó en el Perú fue examinar si el polen puede llegar desde las papas cultivadas hacia sus parientes silvestres. Esto se hizo con variedades populares de las zonas, y sembrando papas silvestres en el mismo campo. Lo cual si se dio, como bien lo entendió la Srta. Bravo, por lo cual en el artículo advertimos el riesgo y se da una recomendación siguiendo los lineamientos del principio precautorio: deberían utilizarse variedades estériles ya que estas contendrán los genes que no podrán escapar. Hago estas aclaraciones porque soy la segunda autora del artículo y es mi trabajo que esta reportado.
No es la tecnología en si que es mala, sino como se usa. Podría considerarse irresponsable cerrar la puerta a las oportunidades que podrían existir para resolver serios problemas, como el sobre uso de nematicídas que causan daño a la salud de los agricultores en proporciones alarmantes, así como también la contaminación en las aguas y cada vez se hace mas urgente buscar alternativas sin eliminar el principal cultivo que da sustento a sectores amplios de la población, especialmente los mas pobres. Desgraciadamente en nuestro país nadie da un sol para buscar estas alternativas.
También es necesario evaluar los riesgos e impactos de las tecnologías y evitar aquellas que hacen daño, pero difundir información falsa, como lo hace el articulo en su portal, hace igual daño, por traficar con desinformación y fomentar el miedo. La responsabilidad de proveer información exacta y equilibrada es especialmente importante en medios ampliamente difundidos, como el suyo, ya que leí esta nota en una red local en el Perú de amplia difusión llamada Biodiversidad, donde pude constatar que se había obtenido la información de su página web.
En defensa del derecho a la información verídica que tiene los lectores de su página les solicito o que pongan mi carta aclaratoria o que pidan a la Srta. Bravo que rectifique los errores en su articulo.
Maria Scurrah
Tripoli 365
Miraflores Lima
tel: 51 1 4468729
Desde Colombia
Juan Carlos <jugrisa@hotmail.com>
Me encuentro realizando una investigacion sobre la obtención de alcohol de papa; si tienen alguna informacion al respecto me seria de mucha utilidad.
Desde Colombia
William Medina <wmpublicidad@etb.net.co>
Me gustaria conocer el procedimiento para congelar la papa criolla o yema de huevo (Solanum purheja). Alguien puede enviarme información relacionada o decirme dónde en Internet puedo encontrarla?
Desde Argentina
Matías <info@matias10.com.ar>
Quisiera aclarar una duda de mi novia: ella sostiene que una papa hervida, se echa a perder estando en la heladera de un día para el otro, o sea que no dura cocinada mas de 24 hs allí (andando bien esta, o sea enfriando bien). Yo sostengo que no pasa nada y que la misma dura mas que un dia. Alguién me puede aclarar esto?
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