Iván Rodriguez [Tel. 511-3117777 anexo 2664], miembro del cuerpo tecnico del Congreso de la Republica del Perú, nos informa que a raíz de una sobreproducción y caida de precios que casi originan un conflicto social en el país, se está organizando el I Congreso de la Papa, a realizarse el 16 de Mayo en la sede del parlamento en Lima. El objetivo principal de este evento es el de convocar a especialistas, productores y organizaciones para recoger planteamientos y analizar soluciones viables que se puedan traducir en politicas para el sector. Quedan todos cordialmente invitados!!

Espero que este número sea de su agrado y no duden en enviarme los comentarios, sugerencias y críticas!!

Jorge Luis Alonso G.
jorgealonso@redepapa.org
Boletín de la Papa

EN ESTE NUMERO

     LA PAPA EN LOS DIARIOS
     PRECIOS DE LA PAPA
     LA PAPA EN LOS CENTROS DE INVESTIGACIÓN
     BUENOS EJEMPLOS
     DE NUESTROS USUARIOS
     SUSCRIPCIONES

La Cooperativa C.A.U.Que.Va. Ltda es una organización autogestionaria integrada por 140 pequeños productores indígenas de la Quebrada de Humahuaca, en la Provincia de Jujuy, Argentina, cuyo objetivo es elevar el nivel de vida de sus socios, a partir de la producción y comercialización tanto de sus productos ancestrales como de productos fruti hortícolas. Consulte nuestro de catálogo (PDF, 2.40 MB) de papas andinas, papa lisa, oca y maíces andinos. Para una mayor información sobre nuestros servicios, por favor comuniquese con Javier Rodríguez, Gerente de C.A.U.Que.Va. Ltda

LA PAPA EN LOS DIARIOS

Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original

En la Universidad Austral de Chile lanzarán proyecto FONDEF [22/04/2005]
Según indicó el director general del proyecto, doctor Luigi Ciampi, la iniciativa busca elaborar experimentalmente productos biológicos para uso agrícola que reemplacen a los pesticidas comunes. Para ello dijo- trabajarán con dos enfermedades: las pudriciones húmedas en calas (Erwinia carotovora) y la sarna negra en papa (Rhizoctonia solani).

Se evaluó el avance de la producción de la papa andina [28/04/2005]
En el Salón de Reuniones del Ministerio de Producción, Infraestructura y Medio Ambiente de Jujuy, Argentina, se llevó a cabo una nueva reunión para evaluar el avance de la producción de la papa andina, que nucleó a representantes de organismos provinciales, nacionales e internacionales y de cooperativas que se abocan a la investigación y cultivo de ese producto.

Argentina prepara medidas sanitarias para el cultivo de patatas [29/04/2005]
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), el Instituto Nacional de la Semilla (INASE), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y gobiernos provinciales preparan un trabajo de relevo sanitario en las zonas productoras del cultivo de patata para conocer el estatus fitosanitario de algunas plagas y enfermedades del cultivo.

Investigadores chilenos estudiaron durante tres años un método que logra acelerar la reproducción de algunas plantas con interés comercial [10/05/2005]
Con la presencia de la subdirectora de la Fundación para la Innovación Agraria, Macarena Vío, y del director Regional del INIA Quilamapu, Hernán Acuña, se realizará mañana miércoles 11 de mayo un seminario en Chillán, Chile, durante el que se presentarán los resultados de un proyecto que investigó cómo acelerar la reproducción de los brotes de la vid, el arándano y la papa.

La patata, «ese humilde tubérculo», centrará unas jornadas culinarias de alta cocina en Valladolid, España [12/05/2005]
Reunidos entorno a la gran capacidad de convocatoria de «ese humilde tubérculo» y guiados por la innovación de una industria familiar y «de la tierra» como es Agroinnova y su marca culinaria «Las patatas del abuelo», ayer fueron presentadas las «II Jornadas Gastronómicas de la patata en la Alta Cocina de Castilla y León», que tendrán lugar del 16 al 28 de mayo en el restaurante del edificio de los grandes almacenes......

Destrucción de la colección de papas silvestres [12/05/2005]
Muy a pesar de todas las circunstancias y limitaciones, la Estación Experimental Belén de la Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andres, se constituyo en la única institución del país que mantuvo una colección de especies silvestres de papa del Departamento de La Paz, Bolivia en conservación ex situ. Pero, lamentablemente, esta colección fue objeto de un inaudito atentado.

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PRECIOS DE LA PAPA

Si Ud.conoce sitios web donde publiquen cada día /semana los precios de la papa, por favor envieme su dirección a mi casillero electrónico.

Federación Nacional de Productores de Papa [Argentina]
Precios diarios de la papa en pesos corrientes por Kg. (netos de impuestos). El sistema permite consultar los precios desde el 16/05/2003.

Información de Precios y Volúmenes del Mercado Central de Buenos Aires [Argentina]
En este sitio Ud. encontrará los precios diarios del Mercado Central de Buenos Aires de frutas, hortalizas y depósito. En pesos corrientes por Kg. (netos de impuestos).

Abasto Central de Mar del Plata [Argentina]
Hacer clic en Lista de Precios, enlace ubicado a la derecha de la página. Recuerde que la papa en Argentina se incluye en las hortalizas.

Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios [Bolivia]
Hacer 'clic' en SIMA, ubicado en el menú izquierdo de la página
El Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios, SIMA, de la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario de los Valles, ofrece los precios de venta al por mayor de productos agricolas en los principales mercados mayoristas.

Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo [Brasil]
Todos os dias, funcionários da Ceagesp percorrem os 744 boxes e 3.351 módulos e demais áreas de comercialização atualmente existentes no ETSP para fazer a cotação de preços dos produtos comercializados no entreposto. A Companhia fornece diariamente a todos os interessados, uma tabela com preços mínimos e máximos e o custo médio de mais de 200 produtos, discriminando suas variedades [Nota: Papa en portugues se dice batata y su información se encuentra en Legumes]

InfoHort [Canada]
Ud. encontrará en este sitio la siguiente información: Potato FOB Market Prices, Canadian FOB Monthly Summary Report, Canadian Potato Storage by Province, Intended Utilization of Potatoes y Canadian Certified Seed Potatoes by Varieties and Hectares [Ingles-Frances]

Corporación Colombia Internacional, CCI [Colombia]
Boletin SIPSA que ofrece los precios diarios y semanales de la papa.

Servicio de Información de Mercados [Costa Rica]
En la sección Frutas y vegetales se ofrece información sobre precios semanales de papa y estudios y análisis de mercados.

Servicio de información para la agricultura familiar campesina, SITEX [Chile]
[Ver Indicadores Agrarios] Contiene información sobre producto y unidad de medida, variedad, calidad, valor mínimo del día y mercado de transacción. Además incluye un breve comentario sobre tendencia del precio e información de contexto.

Oficinas de Estudios y Políticas Agrarías, ODEPA [Chile]
La sección Base de Datos ofrece información sobre Estadísticas macrosectoriales y productivas, Sistema de noticias de mercados de hortalizas y frutas frescas, Base de datos de precios agropecuarios y Base de datos de comercio exterior silvoagropecuario. El usuario que quiera acceder a dicha información debe registrarse previamente. Es un trámite simple, rápido y sin costo.

Agroterra.com [España]
Precios semanales de la patata [Euros] en Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla y Valencia.

InfoAgro.com [España]
Precios en origen, precios en destino y precios para el consumidor [recuerde que en España la patata está clasificada dentro de las hortalizas].

AgroNet [México]
AgroNet otorga de manera sencilla y práctica a los agricultores, ganaderos, agroindustriales y démas personas relacionadas con la actividad, información y herramientas de vanguardia tecnológica, a fin de que la toma de decisiones y comercialización de bienes y servicios sea más dinámica y rentable.

CAPAC Perú [Perú]
El Sistema de Información de la Cadena Agroalimentaria de la Papa, SIPAPA (menú superior derecho; hacer clic en SIPASA Nuevo), ofrece dos tipos de reportes: Papa al Día, reporte diario de comercialización de papa en el mercado mayorista No. 1 y La Madrugada, avance informativo de ingresos de papa al Mercado Mayorista No. 1.

Sistema de Informação de Mercados Agrícolas, SIMA [Portugal]
SIMA tem como principal objectivo o acompanhamento dos mercados agrícolas, recolhendo para o efeito as cotações/preços dos produtos e a informação qualitativa ou quantitativa (quantidades, stocks, etc) necessária à caracterização das condições de escoamento dos produtos [Hacer 'clic' en Consulta de Cotações, ubicado en la parte superior derecha la página; marcar Vegetais y a continuación Hortícolas e indicar el período a consultar]

British Potato Council [Reino Unido]
Información semanal del precio de la papa en el Reino Unido y Europa [Ingles].

Latest Market Reports [Suráfrica]
Información diaria de precios de la papa en los principales mercados de Suráfrica [Ingles].

Mercado Modelo [Uruguay]
El Mercado Modelo es el principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja en el Uruguay. Los precios de la papa se encuentran al hacer clic en Información/Precios Mayoristas.

Mercado Internacional Horticom [Varios países]
Mercados Internacionales de Fruta y Hortaliza: Precios de referencia por semanas y países en España, Alemania, Argentina, Brasil, Bulgaria, Canadá, Estados Unidos, Francia, Holanda, Japón, México, Polonia, Reino Unido y Uruguay.

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LA PAPA EN LOS CENTROS DE INVESTIGACION

Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original

Biblioteca del CIP
Documentos adquiridos durante la ultima quincena del mes de mayo por la biblioteca del Centro Internacional de la Papa, CIP. Última actualización: 3/4/05 4:27:53 PM

Idaho Potato Fertilizer Guide (Mayo 2004)
These fertilizer guidelines are based on relationships established between University of Idaho soil tests and crop yield response. The fertilizer rates suggested are based on research results and are designed to produce the yields shown if other factors are not limiting production. Thus, the fertilizer guide assumes good crop management. The suggested fertilizer rates will be accurate for your field provided (1) the soil samples represent the area to be fertilized, and (2) the crop history information supplied is complete and accurate.

Modified atmosphere packaging and temperature effect on potato crisps oxidation during storage
(Julio 2004)
Evaluation of lipid oxidation in potato crisps has been studied extensively. Most times, the study was done on potato crisps recently prepared by deep-fat frying, comparing different frying oils. In the present work, an extraction method that involves extraction and derivatization of free fatty acids to fatty acids methyl esters in a single step followed by gas chromatography is used (Abstract).

Grow Potatoes in a Rainbow of Colors (Octubre 2004)
These days, growing your own potatoes means more than a choice between bakers and boilers. New and heirloom potato varieties offer gardeners a choice of rainbow colors and rich flavors. Potato breeders at Oregon State University are currently at work developing colored-flesh and other specialty potatoes and expect to provide a number of new offerings within the next five years.

Fertilizing Potatoes (Agosto 2004)
Adequate soil fertility is one of the requirements for profitable potato production. Potatoes are mainly grown on sandy soils, and nitrogen (N) is the most yield-limiting nutrient. Phosphorus (P) is the next most limiting nutrient, while zinc (Zn) and occasionally iron (Fe) also may be deficient in some Colorado soils.

Development of Bio-ethanol Production from Waste Potatoes (Julio 2004)
Tthe aim of this study was to develop different analytical methods for bio-ethanol production from waste potatoes and to study the effect of potato cultivar on bio-ethanol production. As well, the waste solution from the distillation process was analyzed.

Potato Wart (Diciembre 2004)
Potato wart is a soil borne disease of potatoes produced by a single celled fungus, Synchytrium endobioticum. The disease appears on all underground parts except the roots. Buds on stems, stolons and tubers are the main centres of infection.

Production and Marketing of Organic Potatoes in New York (Diciembre 2004)
Potatoes are an important crop for organic producers in NYS and nationwide. In a 1996 survey of diversified vegetable growers in NJ, NY, and Pennsylvania, potatoes were the most commonly grown vegetable crop among the 46 organic growers who responded. In acreage, potatoes ranked second to allium crops. Nationally, a 1998 survey by the Organic Farming Research Foundation showed a similar trend.

Managing Late Blight on Irrigated Potatoes in the Pacific Northwest (Febrero 2003)
This publication discusses the use of an integrated management program for late blight on irrigated potatoes in the Pacific Northwest, including cultural practices, host resistance, disease forecasts, and chemical applications.

Potato Harvester Safety (Abril 2002)
Risk is the chance of injury, damage or loss. Risk of injury increases under unfavorable weather conditions and with improper behavior on the part of those involved with the potato harvest. Do your part and reduce risk to yourself and to others. Be alert, pay attention, and, above all, use common sense. The potato harvester is a powerful and unforgiving machine, not a toy. Safety should be a habit. Children should never play on or around the machine while it has the potential for motion.

Tuber Quality (Diciembre 2004)
Tuber size, shape, appearance, absence of diseases or defects, flavor, and cooked texture all contribute to potato quality. This section will provide suggestions for quality maintenance during production and storage. Potato solids and sugars will be discussed,followed by tuber defect problems.

Assessment of the Socio-Economic Impact of Late Blight and State-of-the-Art Management in European Organic Potato Production Systems (2004)
In Europe, late blight, caused by Phytophthora infestans, is the most devastating disease affecting organic (and conventional) potato production (...) This report presents the results of a detailed survey that has been conducted in 7 European countries in the year 2001. It is a subproject of the EU-funded project Blight-MOP (QLRT 31065). The survey investigates legislative, socio-economic and production parameters.

Canned Potatoes (Agosto 2004)
There are many factors to consider prior to processing canned potatoes. Initially, one should perform preliminary tests on the different types of potatoes available such as, a specific gravity test. If the potatoes float in a 1.075 specific gravity solution, it is then considered a better choice for canning. Having a specific gravity of 1.075 to 1.095 or adding calcium chloride will prevent slough from occurring, unless the specific gravity is around 1.100....

Potatoes pack nutritional punch (Actualizado agosto 2004)
What has many eyes, grows underground and is America’s favorite vegetable? The potato, of course! First cultivated more than 4,000 years ago in Peru, potatoes are one of the most common food crops in the world today. In the United States alone, nearly 35 billion pounds of potatoes are grown yearly. On average, each of us eats some 125 pounds of the stuff per year.

Fuentes:

• Global Potato News
  
• Boletín INFOTEC

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BUENOS EJEMPLOS

Los Buenos Ejemplos son descripciones breves de prácticas concretas que han sido exitosas para resolver problemas u oportunidades que son comunes a los diferentes actores de la cadena agroalimentaria de la papa en Iberoamerica. Si usted desea difundir un Buen Ejemplo, por favor envie un texto de no más de 750 palabras a mi casillero electrónico.

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DE NUESTROS USUARIOS

Algunas de las siguientes consultas se seleccionaron porque su respuesta podría ser de alguna utilidad para los suscriptores. Si Uds. pueden ayudarme a responderlas, por favor envíen un mensaje a a mi casillero electrónico. Las respuestas seran publicadas en el próximo número del boletín.

Desde Colombia
Jairo Martinez Escobar <jairomartinezescobar@yahoo.es>
Somos un grupo de ingenieros agrónomos y mecánicos de la Universidad Nacional de Colombia que estamos trabajando en un proyecto para producir papa a la francesa a partir de harina de papa. Quisiérmos saber si ustedes nos pueden ayudar con la siguiente información:

1. Productores de harina de papa ubicados en Bogotá o sus alrededores.
   
2. Información técnica o bibliografía sobre la producción de harina de papa.

Desde Ecuador
Pedro Robalino <part@andinanet.net>
He estado buscando el famoso producto biológico que combate la polilla dela papa y como soy un agricultor que trabaja con lo orgánico, estoy interesado en el bioinsecticida Baculovirus. Analizándo la información que encontré en Internet me doy cuenta que el producto que lo contiene es el MATAPOL, el cual, supuestamente se produce en Bolivia. Alguno de ustedes podría contestar las siguientes preguntas:

1. MATAPOL está ya a la disposición del agricultor o seguimos en estudios?
   
2. Si ya está a la venta...... como se lopuede conseguir?
   
3. Si en alguna forma..... en vez del Baculovirus lo puede remplazar el bacillus thuringiensis.
   
4. Si el MATAPOL ya está a disposición del público.... en que forma un agricultor de Ecuador lo puede conseguir.

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El Boletín de la Papa, REDEPAPA-CORPOICA. Puede ser reproducido sin fines comerciales, siempre y cuando se cite claramente la fuente.