Espero que este número sea de su agrado y no duden en enviarme sus comentarios, sugerencias y críticas!!

Jorge Luis Alonso G.
jorgealonso@redepapa.org
Boletín de la Papa

EN ESTE NUMERO

     LA PAPA EN LOS DIARIOS
     PRECIOS DE LA PAPA
     LA PAPA EN LOS CENTROS DE INVESTIGACIÓN
     BUENOS EJEMPLOS
     DE NUESTROS USUARIOS
     SUSCRIPCIONES

LA PAPA EN LOS DIARIOS

Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original

How Much Is the Biodiversity of the Andes Worth? [02/02/2005]
Washington's refusal to recognise the right of Andean countries to demand compensation for the commercial use of their biological resources is standing in the way of negotiations for free trade between the United States, Colombia, Ecuador and Peru, agree observers.

Organic potatoes available in more varieties, at lower prices, all across Europe [04/02/2005]
British researchers have discovered that, while organic produce is still not as popular as that treated with chemicals, at least one organic vegetable seems to be on the fast track toward mainstream. Potatoes are now available all over Europe in greater varieties and lower prices than ever before, the study says. Overall, however, only four percent of consumers said they buy any type of organic vegetable.

Las heladas dañan un 30% de los campos de patatas de Mallorca, España [05/02/2005]
La Conselleria d'Agricultura concederá ayudas a los payeses que tengan seguros agrarios, pues éstos no cubren los efectos del frío en los tubérculos.

El centro del carnaval alteño está en la ch’alla de las chacras y casas [06/02/2005]
Es la fiesta de las flores, las frutas y la fecundidad. El rito de la ch’alla de la papa fue la parte más solemne en las comunidades aledañas a El Alto, Bolivia. Mercados, oficinas y las paradas de minbuses y buses ya fueron ch’allados desde el pasado viernes. Noticia relacionada: La Anata en la comunidad Achiri dura una semana.

Release of larvicidal cry proteins in root exudates of transgenic BT plants [08/02/2005]
Transgenic plants engineered to express larvicidal Cry proteins from Bacillus thuringiensis (Bt) can reduce the use of broad-spectrum chemical insecticides. However, there is some concern that Bt toxins (Cry proteins) released to soil may pose risks to the environment. The toxins could accumulate to concentrations that may constitute a hazard to nontarget organisms, such as the soil microbiota, beneficial insects, and other animal classes, and may result in the selection and enrichment of toxin-resistant target insects.

Exportan papa milenaria de Humahuaca a Suiza y España [08/02/2005]
El sabor de la tierra llega a las mejores mesas, la cultura milenaria cotiza al nivel de las bolsas asiáticas, y esto se traduce en ganancia para 135 familias de Humahuaca, Provincia de Jujuy, Argentina.

Desarrollan una patata transgénica que porta una vacuna contra la hepatitis B [15/02/2005]
Investigadores de la Universidad de Arizona (Estados Unidos) han desarrollado una patata transgénica que porta una vacuna contra la hepatitis B. Los resultados de su estudio se publican esta semana en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences, PNAS..

inicio

PRECIOS DE LA PAPA

Si Ud.conoce sitios web donde publiquen cada día /semana los precios de la papa, por favor envieme su dirección a mi casillero electrónico.

Federación Nacional de Productores de Papa [Argentina]
Precios diarios de la papa en pesos corrientes por Kg. (netos de impuestos). El sistema permite consultar los precios desde el 16/05/2003.

Información de Precios y Volúmenes del Mercado Central de Buenos Aires [Argentina] Nuevo
En este sitio Ud. encontrará los precios diarios del Mercado Central de Buenos Aires de frutas, hortalizas y depósito. En pesos corrientes por Kg. (netos de impuestos)

Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios [Bolivia]
Hacer 'clic' en SIMA, ubicado en el menú izquierdo de la página
El Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios, SIMA, de la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario de los Valles, ofrece los precios de venta al por mayor de productos agricolas en los principales mercados mayoristas.

Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo [Brasil]
Todos os dias, funcionários da Ceagesp percorrem os 744 boxes e 3.351 módulos e demais áreas de comercialização atualmente existentes no ETSP para fazer a cotação de preços dos produtos comercializados no entreposto. A Companhia fornece diariamente a todos os interessados, uma tabela com preços mínimos e máximos e o custo médio de mais de 200 produtos, discriminando suas variedades [Nota: Papa en portugues se dice batata y su información se encuentra en Legumes]

InfoHort [Canada]
Ud. encontrará en este sitio la siguiente información: Potato FOB Market Prices, Canadian FOB Monthly Summary Report, Canadian Potato Storage by Province, Intended Utilization of Potatoes y Canadian Certified Seed Potatoes by Varieties and Hectares [Ingles-Frances]

Corporación Colombia Internacional, CCI [Colombia]
Boletin SIPSA que ofrece los precios diarios y semanales de la papa.

Servicio de Información de Mercados [Costa Rica]
En la sección Frutas y vegetales se ofrece información sobre precios semanales de papa y estudios y análisis de mercados.

Servicio de información para la agricultura familiar campesina, SITEX [Chile]
[Ver Indicadores Agrarios] Contiene información sobre producto y unidad de medida, variedad, calidad, valor mínimo del día y mercado de transacción. Además incluye un breve comentario sobre tendencia del precio e información de contexto.

Oficinas de Estudios y Políticas Agrarías, ODEPA [Chile]
La sección Base de Datos ofrece información sobre Estadísticas macrosectoriales y productivas, Sistema de noticias de mercados de hortalizas y frutas frescas, Base de datos de precios agropecuarios y Base de datos de comercio exterior silvoagropecuario. El usuario que quiera acceder a dicha información debe registrarse previamente. Es un trámite simple, rápido y sin costo.

Agroterra.com [España]
Precios semanales de la patata [Euros] en Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla y Valencia.

InfoAgro.com [España]
Precios en origen, precios en destino y precios para el consumidor [recuerde que en España la patata está clasificada dentro de las hortalizas].

AgroNet [México]
AgroNet otorga de manera sencilla y práctica a los agricultores, ganaderos, agroindustriales y démas personas relacionadas con la actividad, información y herramientas de vanguardia tecnológica, a fin de que la toma de decisiones y comercialización de bienes y servicios sea más dinámica y rentable.

Sistema de Informação de Mercados Agrícolas, SIMA [Portugal]
SIMA tem como principal objectivo o acompanhamento dos mercados agrícolas, recolhendo para o efeito as cotações/preços dos produtos e a informação qualitativa ou quantitativa (quantidades, stocks, etc) necessária à caracterização das condições de escoamento dos produtos [Hacer 'clic' en Consulta de Cotações, ubicado en la parte superior derecha la página; marcar Vegetais y a continuación Hortícolas e indicar el período a consultar]

British Potato Council [Reino Unido]
Información semanal del precio de la papa en el Reino Unido y Europa [Ingles].

Latest Market Reports [Suráfrica]
Información diaria de precios de la papa en los principales mercados de Suráfrica [Ingles].

Mercado Modelo [Uruguay]
El Mercado Modelo es el principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja en el Uruguay. Los precios de la papa se encuentran al hacer clic en Información/Precios Mayoristas.

Mercado Internacional Horticom [Varios países]
Mercados Internacionales de Fruta y Hortaliza: Precios de referencia por semanas y países en España, Alemania, Argentina, Brasil, Bulgaria, Canadá, Estados Unidos, Francia, Holanda, Japón, México, Polonia, Reino Unido y Uruguay.

inicio

LA PAPA EN LOS CENTROS DE INVESTIGACION

Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original

Biblioteca del CIP [Perú]
Documentos adquiridos durante la ultima quincena del mes de mayo por la biblioteca del Centro Internacional de la Papa, CIP. Última actualización: 1/31/05 4:21:27 PM

Excerpt from the New England Vegetable Management Guide [USA]
Potato is a cool season crop that produces best yields when temperatures average slightly below 70°F during the growing season. Potatoes will grow well on a wide range of soils and are especially well suited for New England - Archivo PDF.

Ram Extrusion of Potato Starch Dough Through Multi-Holed Dies [USA]
Ir al segundo paper de la sección Contents y hacer clic en View PDF article (209K).

Potato virus X-induced gene silencing in leaves and tubers of potato [United Kingdom]
This approach will facilitate large-scale functional analysis of potato expressed sequence tags and provide a noninvasive reverse-genetic approach to study mechanisms involved in tuber and microtuber development - Archivo PDF.

Organic potatoes available in more varieties, at lower prices, all across Europe [United Kingdom]
British researchers have discovered that, while organic produce is still not as popular as that treated with chemicals, at least one organic vegetable seems to be on the fast track toward mainstream. Potatoes are now available all over Europe in greater varieties and lower prices than ever before, the study says. Overall, however, only four percent of consumers said they buy any type of organic vegetable.

Soil Testing: A Proven Diagnostic Tool [Canada]
Soil testing is being under-utilized in the developing world, but data show it puts money in farmers’ pockets even when the relatively high cost of a complete analysis is considered. Developing the system to truly meet a farmer’s needs is both practical and feasible - Archivo PDF.

Action Plan Quality assurance of feed potatoes and by-products of the potato processing industry [Holanda]
Within the framework of a strengthening of quality assurance in the animal feed sector, the GMP+ regulation requires that the complete chain of raw materials production and trading ma-kes use of (minimum) quality assurance aimed at the demonstrable guarantee of the safety and quality of the raw materials - Archivo PDF.

Potato Greening in Supermarket Produce Displays [Canada]
Light causes potatoes to turn green and accelerates the production of solanine, a poisonous and potentially fatal toxin also found in eggplants, tomatoes, and peppers.

Storage Management of Summit Russet Potatoes [USA]
An ongoing research program at the University of Idaho Potato Storage Research Facility at Kimberly, Idaho, examines the storability of newer potato cultivars. This program provides growers with information not only on how to plant, fertilize, and harvest new cultivars, but also on how best to store them [...] This bulletin details storage characteristics and recommendations for Summit Russet - Archivo PDF.

Nutrient Exclusivity in Organic Farming. Does It Offer Advantages? [Canada]
The following aims are associated with organic farming: to produce healthier foods, to be environmentally friendly, and to be more sustainable. Organic principles are applied in the belief that they are the best way to achieve these aims. However, a critical analysis of organic fertilization practices does not support this belief - Archivo PDF.

Potato variety development screening criteria [USA]
The Potato Variety Development program at the University of Idaho R&E Center in Aberdeen, Idaho is responsible for breeding and commercializing new varieties. New varieties must offer advantages over their predecessors and be free of serious problems. Prior to release clones are subjected to extensive testing to ensure superior quality. Some of the criteria evaluation used for resistance screening are shown here - Archivo PDF.

Sucrose breakdown in the potato tuber [Alemania]
In this work different approaches are undertaken to improve the understanding of the sucrose to-starch pathway in developing potato tubers - Archivo PDF.

Mapping your route to the future [USA]
You will find next presentations: Now is the Time to Manage Resistance in the Colorado Potato Beetle, Integrated Late Blight Control and Management, Resistance Management : A Key Issue in Controlling Potato Diseases, Potato Varieties for the Fresh Market and Table, and Enhancing Skin Color: The Case of Michigan Purple - Archivo PDF.

Potato early dying [Nueva Zelanda]
Potato early dying (PED) disease, also known as early die, early maturity wilt, and Verticillium wilt, is characterised by premature vine death and declining yields. The disease is mainly caused by the soil-borne fungus Verticillium. This fungus causes wilt in a wide range of crops, including vegetables such as potatoes and tomatoes, fruits such as grapes and raspberries, field crops such as cotton and alfalfa, and even many ornamentals and shade trees - Archivo PDF.

Potato varietal responses to nitrogen rate and timing [USA]
The cultivar Russet Burbank accounts for the majority of potato acreage planted in Idaho each year. With increasing demands on growers to produce a superior crop with minimal input, there are several new cultivars that are increasing in popularity. With these new cultivars, there has arisen a need to evaluate their specific nitrogen requirements. Applying the current fertilizer regimes used on Russet Burbank to these new varieties may not be maximizing their inputs for production. The discovery of optimal nitrogen rates and application times would help produce a superior crop, while potentially reducing production costs by maximizing fertilizer utilization. This study was undertaken to evaluate different nitrogen levels, applied primarily preseason or primarily in-season, and their effects on yield, grade and internal quality - Archivo PDF.

Fuentes:

• Global Potato News
  
• Boletín INFOTEC

inicio

BUENOS EJEMPLOS

Los Buenos Ejemplos son descripciones breves de prácticas concretas que han sido exitosas para resolver problemas u oportunidades que son comunes a los diferentes actores de la cadena agroalimentaria de la papa en Iberoamerica. Si usted desea difundir un Buen Ejemplo, por favor envie un texto de no más de 750 palabras a mi casillero electrónico.

inicio

DE NUESTROS USUARIOS

Algunas de las siguientes consultas se seleccionaron porque su respuesta podría ser de alguna utilidad para los suscriptores. Si Uds. pueden ayudarme a responderlas, por favor envíen un mensaje a a mi casillero electrónico. Las respuestas seran publicadas en el próximo número del boletín.

Desde Perú
Carlos Mantero <cmantero@esan.com.pe>
Estoy buscando un proveedor de una miniplanta para procesar papa y obtener almidon de papa. La idea es que estas plantas sean modulares y se pueda crecer conforme los rendimientos de los campesinos asociados vayan aumentando. Trabajo actualmente un perfil preliminar para organzar empresas comunales de papa que laven, clasifiquen y envasen y con las papas de descarte pasen a producir almidon y papa seca. En Lima organizaremos una empresa multicomunal que acopie toda esa produccion y la comercialice en el mercado local y exporte. Inicialmente estamos pensando en una planta de 10 toneladas dia de capacidad mas o menos, de tal manera que podamos atender la demanda de unas 500 has de papa (suponiendo unas 2 toneladas de papa de descarte por ha) y operando 5 meses.

Desde Colombia
Daniel Enrique Zambrano Arroyo <danizambra@uniboyaca.edu.co>
Alguien podría decirma cuáles son los factores principales a tener en cuenta en un estudio de impacto ambiental de una planta productora de almidón?

Desde Colombia
Juan Carlos Vejarano F. <fundeagro@hotmail.com>
Me desempeño como director de una fundación en la ciudad de Popayán, Departamento del Cauca. Nuestra misión es desarrollar proyectos agromicroempresariales en los diferentes municipios del departamento. En la actualidad nos encontramos en el municipio de San Sebastián (Valle de las Papas). Estamos buscando una salida a la papa de tercera calidad, ya que por su tamaño no se le encuentra mercado y se pierde un gran porcentaje, algunas veces por precios bajos. La producción semanal es de aproximadamente 2 a 3 toneladas y 4 a 6 en cosecha. Quisiera saber si se puede aprovechar esta papa para transformarla en almidón. Si es así, estaríamos en capacidad de brindar la infraestructura, pago de servicios y aportar la materia prima necesaria.

Desde Colombia
Ricardo Borda Pulido <rborda@epm.net.co>
Como ingeniero mecánico, preocupado por la agroindustria, he desarrollado una técnica para el secado de productos muy humedos, tales como yuca, plátano, papa, ahuyama etc., aplicable a centros de acopio o regiones productoras. La capacidad de la planta puede llegar hasta unas 5 toneladas por hora, pero en términos prácticos, con 3 toneladas por hora de productos frescos, se pueden intervenir hasta 2.000 toneladas al mes, que sirven para regular los precios en época de recolecciónón, además de controlar las papas pequeñas que se quedan el el cultivo, propagando insectos indeseables. El objeto de esta planta, es que los exedentes, se transformen en alimentos concentrados para ser utilizados por los productores, para sus animales, o para venta en la región. Estoy a sus ordenes si desean que les envíe una mayor información [Tel 57-76403327, 57-76405828; cel 315-8592519].

Desde Venezuela
José Fernando Sánchez Navarro <alimtunal@cantv.net>
Les escribo con el fin de solicitarles los parámetros con los cuáles poder preparar la papa prefrita [...] ojalá ustedes pudiésen ofrecerme detalles del proceso, tales como temperaturas, tiempos y concentraciones de productos químicos a utilizar en alguna de las diferentes fases de preparación [...] si no tienen la información, les agradecería que me envíen la dirección de algún sitio web, el título de un libro o CD-ROM que pudiera adquirir [...] actualmente tengo la lavadora/peladora automática, la cortadora manual para el corte recto y estoy buscando una picadora para el corte Crinkle (corte como un rufle en los bordes, en lugar de lisos; este corte ocasiona más desperdicios pero es muy atractivo para el consumidor final) [...] he leído sobre el uso del bisulfito de sodio (yo uso bicarbonato de sodio) y vinagre en agua fría para evitar el oscurecimiento así como el de el ácido citrico pero no encuentro indicaciones sobre concentraciones, temperaturas y tiempos de exposición.

Posteriormente a la conservación de esta papa en agua fría deberíamos ir al secado, antes de prefreirla, porque con alta humedad el aceite se deteriora muy rápido. Temperaturas de blanqueo ó prefritura, tiempo y luego de fritura final que Uds. me pudiésen informar, se los agradecería pues lo que hemos intentado es poder preparar papa de buena calidad y mantenerla en cava, ya fuese cruda sin que se oscurezca ó se ponga verde ó prefrita y congelada sin que se estropee, se pegue y se rompa y permita freirla en pocos minutos con buena consistencia y quede crujiente por algunos minutos para que no sea rechazada por el consumidor final.

inicio

SUSCRIPCIONES

Para suscribirse al boletin, enviar un mensaje a
<boletinpapa-subscribe@domeus.es>

Para darse de baja, enviar un mensaje a
<boletinpapa-unsubscribe@domeus.es>

El Boletín de la Papa, REDEPAPA-CORPOICA. Puede ser reproducido sin fines comerciales, siempre y cuando se cite claramente la fuente.