Junio 30, 2002
ISSN 0124-5740
Este numero le ofrece el articulo Inhibicion de brotacion en
papas, escrito por el Departamento Tecnico UAP Chile S.A de y
publicado por la Revista Papa, organo informativo de la
Asociacion Chilena de la Papa, ACHIPA.
En documentos encontrara la relacion de los textos incluidos
durante esta quincena en el sitio web de redepapa.
La seccion de noticias incluye informacion sobre produccion de
plantulas por sistema autotrofico hidroponico, metodologia
perfeccionada por el INTA de Argentina.
Disfrute de este ejemplar!
Jorge Luis Alonso G.
Claudia E. Méndez R.
Marcela Sanchez N.
EN ESTE
NUMERO
ARTICULO: INHIBICION DE BROTACION EN PAPAS
DOCUMENTOS: LO NUEVO EN REDEPAPA
NOTICIAS: PRODUCCION DE PLANTULAS POR SISTEMA AUTOTROFICO HIDROPONICO
INHIBICION DE BROTACION EN PAPAS *
La brotacion de la papa es la principal causa de perdida durante
el almacenamiento. Esto debido a que la brotacion reduce el
numero de papas comercializables, y ademas, porque la intensa
evaporacion de agua desde la superficie de los brotes reduce el
peso de los tuberculos. Actualmente existen dos metodos para
evitar la brotacion de las papas durante el almacenaje:
almacenamiento a baja temperatura (2-4 °C) y uso de inhibidores
de brotacion.
Las bajas temperaturas durante el almacenaje provocan la
degradacion del almidon en azucar, aumentando el contenido de
esta en las papas disminuyendo su calidad, especialmente para su
uso industrial.
El almacenaje en atmosfera controlada (bajas concentraciones de
02 y altas concentraciones de C02 tambien reduce la brotacion de
los tuberculos, pero las altas concentraciones de C02 pueden
producir desordenes fisiologicos como corazon negro.
En relacion al uso de inhibidores de brotacion se han utilizado
muchos compuestos quimicos, sin embargo pocos de ellos se han
ocupado en forma comercial.
El chlorprophamo CIPC y la Hidracida Maleica son los productos
mas utilizados para inhibir la brotacion en papa a nivel mundial.
Esta ultima se aplica como tratamiento foliar 4 a 6 semanas antes
de la cosecha, siendo el momento de aplicacion la clave para
obtener buenos resultados puesto que si el tratamiento es
realizado muy temprano, los rendimientos pueden reducirse en
forma considerable, y si es realizado tardiamente el efecto como
inhibidor de brotacion sera insuficiente.
Aplicaciones comerciales de CIPC como inhibidor de brotacion en
papas almacenadas
El CIPC es un regulador de crecimiento y herbicida perteneciente
al grupo de los carbamatos, descubierto en 1953. Es de baja
toxicidad, no genotoxico, no teratogenico. Tampoco es toxico para
organismos acuaticos y es rapida- mente metabolizado en el
organismo y excretado por lo tanto no se bioacumula.
El Chlorpropham (CIPC) es el inhibidor de brotacion en
postcosecha mas efectivo registrado para papas almacenadas en USA
y otros paises del mundo. Puede ser aplicado como aerosol o como
concentrado emulsionable.
CIPC inhibe el desarrollo de brotes en papas ya que interfiere
con la formacion del huso durante la division celular. Sin
embargo, la division celular es extremadamente importante durante
el curado de las papas, proceso que requiere de la produccion de
2 a 5 caras de celulas por division celular. SI el CIPC se aplica
antes de que se complete este proceso, se puede producir una gran
perdida por deshidratacion de los tuberculos o bIen por una alta
incidencia de enfermedades debido a un "mal curado" de la papa.
Recientemente registrado en Chile por United Agri Products Chile
S.A. se encuentra disponible en dos formulaciones Emulsion
Concentrada al 36 % (Sprout Nip 3 EC) y como Aerosol (Sprout Nip7
A).
Metodos comerciales de aplicacion
Aplicaciones como Aerosol
La aplicacion de CIPC en forma comercial, requiere de años de
experiencia en la utilizacion de equipos especializados y
conocimientos relacionados con el diseño del almacenaje y con el
manejo de aerosoles. Antes de realizar una aplicacion comercial,
el aplicador debera chequear los sistemas de aire y ajustarlos
para reducir la velocidad de este, chequear y registrar la
temperatura de la pulpa de 1os tuberculos y preparar las
instalaciones para la aplicacion.
Los aplicadores comerciales utilizan dos metodos para aplicar
CIPC como aerosol. El mas comun es la utilizacion de un equipo
generador de aerosol, el que es montado sobre un vehiculo para
poder moverlo. El equipo se ubica cerca de la bodega de
almacenaje y es conectado a una manguera de acero inoxidable
desde el generador de aerosol a traves de la muralla externa de
la bodega.
El CIPC como emulsion concentrada es bombeado a traves del
generador de aerosol, el que es calentado con gas. Cuando sale
del generador el CIPC se enfria formando cristales microscopicos.
Los cristales son llevados por circulacion de aire y expulsados
de manera tal de quedar en contacto con las papas almacenadas. El
tiempo requerido para realizar esta operacion es de alrededor de
4 a 10 horas dependiendo del tamaño de la bodega de almacenaje y
de la cantidad de papa almacenada. Despues de que la nube de
aplicacion ha descendido el aplicador entra a la bodega y remueve
los residuos que pudieran haber quedado en los ventiladores y la
bomba.
El segundo metodo utiliza un plato que se calienta con gas
propano o electricidad en vez de aire caliente para vaporizar el
CIPC. Este procedimiento fue utilizado en las etapas iniciales de
desarrollo de almacenaje de papas tratadas con CIPC y aun es
utilizado por algunos aplicadores.
El metodo utilizado para formar el aerosol no es tan relevante
como las caracteristicas de la aplicacion del aerosol propiamente
tal al ser aplicado en la superficie de los tuberculos. Para
mejorar la consistencia de la aplicacion se desarrollo una
tecnica que utiliza un ventilador de baja velocidad para acarrear
el CIPC entre las papas almacenadas. Esta tecnica reduce la
velocidad del aire entre un 10 a un 50 % de la velocidad normal
del flujo de aire, lo que reduce ademas la perdida de producto
por impregnacion en las murallas o en el suelo de la bodega.
Dosis de aplicacion
La dosis dependera basicamente de la formulacion comercial,
variedad de papa, uso final del producto y largo del
almacenamiento. Por lo tanto se debe verificar en forma cuidadosa
las recomendaciones de la etiqueta.
Epoca de aplicacion
CIPC puede ser aplicado en cualquier momento despues del curado o
cicatrizacion de las heridas que pudieran ocurrir en los
tuberculos luego del periodo de cosecha. Este proceso requiere de
aproximadamente 14 a 21 dias despues de puestas las ultimas papas
en la bodega de almacenaje a 10-13 C.
Preparacion de la bodega
La preparacion de la bodega de almacenaje para el tratamiento es
minimo.
Considerando que CIPC tiene una fuerte afinidad por el agua, los
ventiladores y conductos debes estar completamente secos. Por lo
tanto los sistemas de humidificacion deben mantenerse apagados
desde al menos 1 dia antes de la aplicacion.
Aplicaciones como Concentrado emulsionable
Las aplicaciones de CIPC como concentrado emulsionable son
bastantes simples y se basan en el diagrama adjunto.
Las papas se hacen circular por una correa transportadora donde
son asperjadas con una solucion al 1 % de OPC y posteriormente se
almacenan. Se debe cuidar que la banda transportadora este
siempre en movimiento para que todo el tuberculo se exponga al
producto asperjado.
* Articulo publicado en la Revista Papa (Año 3, Nº 10. Diciembre 2001. pp. 6-7) y reproducido por el boletin de la papa con autrizacion de su Comite Editorial organo informativo de la Asociacion Chilena de la Papa, ACHIPA.
LO NUEVO EN REDEPAPA
Nota: Como la seccion de documentos de REDEPAPA se
modifica constantemente, Ud. debe actualizar (Reload) la pagina
para acceder a las ultimas novedades.
Han sido incluidos los siguientes documentos:
1. La papa una planta C-3.
Por Juan Fuentealba A Revista de la Papa. Año 3. N. 10. 2001
http://redepapa.org/fisiologiared.html#papaC3
2. Potato Microtubers as Research Tools: A Review.
Por Warren K. Coleman.Danielle J. Donnelly, and Shirlyn E. Coleman.
American Journal of Potato Research 2001.
http://redepapa.org/produccionred2.html#potatomicrotubers
3. Aspectos bioquímicos de la resistencia de la papa (Solanum
tuberosum) al ataque del hongo Phytophthora infestans.
Por Sonia Jaramillo V., Diego A. Rojas L. Revista Papa.
Colombia.1997.
http://redepapa.org/documentosred3.html#aspectos1
4. Sarna purverulenta de la papa Spongospora subterranea (Wallr.).
Por Humberto Lucero. Universidad Nacional de Cuyo.Argentina. 1998
http://redepapa.org/patologiared2.html#sarnapapa
5. El análisis económico de los resultados de investigación agropecuaria.
Por Jorge Lopera Palacios. Lecturas sobre economía
campesina y desarrollo tecnológico.
Corpoica. 1999.
http://redepapa.org/socioeconomicared1.html#lecturas1
PRODUCCION DE PLANTULAS POR SISTEMA
AUTOTROFICO HIDROPONICO
Documento en PDF (adaptado de una presentacion en Power Point)
que resume las ventajas de producir plantulas por el sistema
autotrofico hidroponico (texto-fotos), metodologia perfeccionada
por investigadores del INTA de Argentina.
Mayor informacion:
Susana Rigato (srigato@balcarce.inta.gov.ar), Adriana Gonzalez y
Marcelo Huarte (huarte@balcarce.inta.gov.ar)
El archivo se encuentra en http://redepapa.org/plantulas1.pdf
El Boletin de la Papa, REDEPAPA-CORPOICA. Puede ser
reproducido sin fines comerciales, siempre y cuando se cite claramente la
fuente.
