 |
| |||||||||||
 | ||||||||||||
| |
| |||||||||||
| ||||||||||||
|
Boletín de la Papa - Vol. 4, No. 21
Noviembre 15, 2002
Desde el 10 de octubre esta funcionando la
Red Colombiana de
Información de la Papa - RECIPAPA, cuya base de datos ofrece
informacion sobre referencias bibliograficas, especialistas del
sector papero, oferta tecnologica, gremios y asociaciones,
proveedores de insumos, centros de documentacion con informacion
sobre papa, actores de la cadena de procesamiento y exportacion,
entidades del sector agropecuario colombiano y laboratorios.
Tengo en mi poder el documento Cultivos de granos andinos en
Ecuador: Informe sobre los rubros quinua, chocho y amaranto, de
Sven-Erik Jacobsen y Stephen Sherwood [Julio 2002]. Si alguno de
Uds. esta interesado en recibirlo por correo electronico, por
favor hagamelo saber (PDF - 421 kb).
Para este numero le ofrecemos el articulo Produccion de papa
utilizando la plasticultura, de William James Lamont Jr., cuya
version en ingles fue publicada por Spudman - Voice of the Potato
Industry, en febrero de este año.
En documentos encontrará la relación de los textos incluídos
durante esta quincena en el sitio web de Redepapa.
La sección de sitios web recomendados incluye el acceso a ocho
fichas tecnicas elaboradas por la Fundacion para la Promocion e
Investigacion de Productos Andinos, PROINPA.
A partir de este numero le ofreceremos una relacion de las
publicaciones [sobre papa] adquiridas por la biblioteca del
Centro Internacional de la Papa, CIP...... espero que dicha
informacion sea de su utilidad.
Disfrute de este ejemplar!
Jorge Luis Alonso G.
ARTICULO: PRODUCCION UTILIZANDO PLASTICULTURA
DOCUMENTOS: LO NUEVO EN REDEPAPA
SITIO WEB: FICHAS TECNICAS SOBRE PAPA
REFERENCIAS: LO NUEVO EN EL CIP
En el estado de Pennsylvania, por ejemplo, es muy comun que a
finales de la primavera o a comienzos del verano, los
consumidores ya esten esperando la produccion de la papa, o por
lo menos, las papas "rojas" de tamaño B. Esta produccion
temprana normalmente va acompañada de un alto precio. Ademas,
debido a la cada vez mayor popularidad de papas con diferente
color de piel y carne, los productores pueden ofrecer una gran
cantidad de colores.
Con el fin de mejorar la calidad de su producto, un creciente
grupo de agricultores en Pennsylvania esta utilizando la
plasticultura en forma intensiva (cubricion de plantas con
plastico, irrigacion por goteo, ferti-irrigacion, tuneles altos y
cobertura por hileras), tecnica que venian aplicando en otros
cultivos.
La plasticultura es una tecnologia que permite la producción
temprana de papa, el incremento del rendimiento y el mejoramiento
de su calidad. En Pennsylvania tenemos condiciones ambientales
impredecibles (alta o muy baja precipitacion durante el ciclo de
vida del cultivo, por ejemplo) que pueden retrazar la madurez de
los tuberculos. La plasticultura puede asegurar que los
agricultores abastezcan una demanda temprana de papa.
[En http://redepapa.org/field.jpg se encuentra una foto de un
cultivo bajo plasticultura]
Produccion de campo.
Los beneficios de la plasticultura han sido suficientemente
documentados en textos de investigacion y noticias de prensa,
siendo hoy por hoy una practica aceptada no solo en Pennsylvania
sino en Estados Unidos y en el mundo entero.
Las principales ventajas de esta tecnica son las siguientes:
Durante el mes de mayo realizamos mediciones de la temperatura
del suelo (al medio dia, con un cielo despejado y a una
temperatura ambiente era de 23.3°C), utilizando un termometro
colocado a diez centimetros de profundidad, en camas con y sin
plastico e hileras con y sin cobertura.
Los resultados fueron los siguientes:
Temperaturas para camas con hileras sin cobertura: plastico rojo:
22.2°C, plastico negro: 22.2°C, plastico plateado: 20.5°C, sin
plastico:21.6°C.
Temperaturas para camas con hileras mas cobertura: plastico rojo:
25.5°C, plastico negro: 26.6°C, plastico plateado: 22.7°C, sin
plastico:25°C.
Esta tendencia se presenta hasta que el cultivo cubre la
superficie de las camas, al tiempo que la temperatura del suelo
va disminuyendo. La adicion de hileras con cobertura, en cambio,
aumenta significativamente la temperatura. Se ha observado que
tanto la emergencia como el crecimiento de las plantas se
incrementan cuando se utilizan hileras con cobertura.
Cuando las hileras no tienen cobertura, el crecimiento de las
plantas bajo plastico rojo y negro fue similar mientras que las
producidas bajo plastico plateado y las que no utilizaron
plastico, presentaron un crecimiento menor. En los casos en que
las hileras tuvieron cobertura, sucedio lo mismo, es decir, un
mayor crecimiento con plastico rojo y negro y uno menor con el
plateado y sin plastico.
Las variedades de papa que han sido utilizadas bajo esta
tecnologia son Dark Red Norland (piel roja y carne blanca), Keuka Gold (piel blanca y carne amarilla) y Eva (piel y carne blancas).
La primera es una variedad precoz y de baja cobertura vegetal y
las dos ultimas son de ciclo largo y amplia cobertura.
El plastico y la manguera de riego utilizados en hortalizas son
las mismas para el cultivo de la papa. Las camas son de 10.30 cm
de altura por 75.30 cm de ancho. La manguera se coloca a 7.5 cm
de profundidad en el centro, siendo la mas utilizada la T-Tape
TSX 508-12-450, con un grosor de 8 milesimas de pulgada, 30.5 cm
entre las salidas de agua y una emision de 0.450 GPM por cada
30.5 mts de hilera.
En pequeños cultivos, la semilla puede ser sembrada en camas de
75 cm de ancho, en dos hileras de agujeros, separadas entre si
por 45 cm y entre los agujeros por 20 cm. Antes de hacer las
camas y colocar el equipo de riego, es recomendable aplicar el
fertilizante.
Typar*, un material de cobertura, debe ser aplicado una vez
sembrada la semilla. Asi mismo, es necesario aplicar Admire* en
el sistema de irrigacion con el fin de controlar la accion del
escarabajo colorado de la papa. El resto de practicas de manejo
integrado de plagas se realizara a lo largo del ciclo de cultivo.
* productos comerciales
Es interesante incluir aquí los resultados del conteo de
adultos del escarabajo colorado de la papa, llevado a cabo en
1998: Plastico negro: 94 adultos, plastico rojo 54 adultos,
plastico plateado 13 adultos y sin plastico 36 adultos
Las papas son extraidas de las camas, iniciando con la variedad
Dark Red Norland y continuando con las Keuka Gold y Eva. Esta
actividad se facilita si se retira el plastico con anterioridad.
El rendimiento de las variedades sembradas bajo la plasticultura
fue mayor que cuando se cultivaron en suelo descubierto (ver Tabla 1). Este incremento en la produccion recompenzo con creces el costo
adicional del plastico y la manguera.
 La influencia de la cantidad y calidad de la luz reflectiva en la planta no ha sido aun medida y puede ser un factor determinante en el crecimiento. Aunque bajo el plastico plateado, con o sin hileras de cobertura, se presento la temperatura mas baja y el menor crecimiento de las plantas entre los tres colores de plastico, el rendimiento final fue igual y algunas veces mayor que las sembradas bajo el rojo y el negro. No parece existir una correspondencia entre el incremento de la produccion y el del crecimiento de la planta. El efecto positivo del plastico rojo y negro, con cobertura o sin ella, sobre la emergencia de la planta, es debido probablemente a un incremento en la temperatura del suelo. Es importante recordar que las papas sembradas en suelo descubierto tambien recibieron irrigacion por goteo; luego la respuesta en produccion es principalmente el resultado de la accion del plastico. Para sacarle el mayor beneficio al sistema es necesario utilizar tanto el plastico como la irrigacion por goteo. (1) Traduccion del articulo Potatoes on Plastic realizada por Jorge Luis Alonso G., editor del Boletin de la Papa.
Nota: Como la seccion de documentos de REDEPAPA se modifica constantemente, Ud. debe actualizar (Reload) la pagina para acceder a las ultimas novedades. Han sido incluidos los siguientes documentos:
1. Cryopreservation of in vitro-grown meristems of potato
(Solanum tuberosum L. by encapsulation-vitrification
2. La papa en el comercio regional y en los acuerdos
comerciales
3. Comercializacion de papas - SODECAM
Pagina interior de la web de PROINPA que ofrece las siguientes fichas tecnicas sobre papa (PDF):
Para consultarlas se requiere entrar a su página principal, ir a Información y hacer clic en Publicaciones.
[Se recomienda a los usuarios, que una vez tengan la referencia bibliografica primero consulten en las bibliotecas cercanas ANTES de recurrir a la biblioteca del CIP (cip-library@cgiar.org). Para saber si el documento se encuentra en una biblioteca de su pais, visite la web de AGRI 2000 - MegaBase Agropecuaria de las Américas (http://orton.catie.ac.cr/agri2000.htm), en donde es posible realizar busquedas simultaneas de informacion en mas de 130 bases de datos, ubicadas en America Latina y el Caribe] La base de datos del Centro Internacional de la Papa, CIP, se puede consultar "on line" en http://www.cipotato.org/library/index.htm
Relacion de adquisiciones de la biblioteca del CIP
|
| ||||||||||||
|
REDEPAPA-CORPOICA
| |||||||||||
La produccion temprana de papa para su comercializacion directa
puede llegar a ser un negocio lucrativo para pequeños
productores. Existen ya en los Estados Unidos muchos mercados
"caseros" que venden una amplia variedad de productos durante
todo el ciclo del cultivo.
