Septiembre 30, 2002
ISSN 0124-5740
Para este numero le ofrecemos apartes del documento Exploracion
de mercados sobre papa fresca, elaborado por el Observatorio de
Competitividad Agrocadenas Colombia.
El Observatorio de Competitividad Agrocadenas Colombia es un
portal donde se concentra la información pública sobre las
cadenas agroproductivas del país, el entorno en que ellas se
mueven y las noticias, eventos y análisis más relevantes
relacionados con el tema de la competitividad sectorial en el
plano nacional e internacional. Se encuentra en
http://www.agrocadenas.gov.co/ y lo relacionado con la cadena de
la papa http://www.agrocadenas.gov.co/papa/c_papa.htm
En documentos encontrara la relacion de los textos incluidos
durante esta quincena en el sitio web de Redepapa. Uno de ellos,
aunque no relacionado con el cultivo de la papa, nos enseña a
elaborar presentaciones en forma practica y eficiente.
La seccion de noticias incluye el resultado de la encuesta sobre
el tema para la primer conferencia electronica de REDEPAPA.
Disfrute de este ejemplar!
Jorge Luis Alonso G.
EN ESTE
NUMERO
ARTICULO: EXPLORACION DE MERCADOS SOBRE PAPA FRESCA
DOCUMENTOS: LO NUEVO EN REDEPAPA
ENLACE: RESULTADOS DE LA ENCUESTA
EXPLORACION DE MERCADOS SOBRE PAPA FRESCA
En Colombia la papa fresca o refrigerada constituye uno de los
principales productos de la canasta alimenticia ya que representa
cerca del 1% del costo de toda la canasta de consumo y el 3% del
costo de la canasta de alimentos. De otra parte, casi la
totalidad de la producción se destina al consumo interno.
En lo que respecta a la producción y al consumo, en los últimos
años, estas variables han mostrado una tendencia creciente
aumentando a una tasa del 4% anual, lo que lleva a evidenciar en
parte la importancia de este producto para el mercado nacional.
PRODUCCION [1]
Producción mundial 1999: 298 millones de toneladas
Principal productor del mundo: China con 56 millones de toneladas
Mayor productor de América: Estados Unidos con 22 millones de
toneladas
La estructura regional de la producción mundial de papa se está
modificando debido a que la producción que ha estado creciendo en
las últimas décadas es la que corresponde a países en vía de
desarrollo, mientras que en los países desarrollados,
tradicionalmente los mayores productores de este tubérculo, la
producción o se ha estancado o incluso ha disminuido. En efecto,
en la década de los sesenta el 89% de la producción mundial de
papa correspondía a los países desarrollados y a finales de los
noventa dicha participación se había reducido a menos del 70%.
Los países en desarrollo, por su parte, aumentaron su
participación de 11% a más de 30% en ese período.
CONSUMO MUNDIAL
Consumo per cápita mundial 1999: 50 Kgrs.
Tasa de crecimiento consumo per cápita mundo 1995-1999: -0.9%
Consumo per cápita Colombia 1999: 67 Kgrs
Tasa de crecimiento consumo Colombia 1995-1999: 1.8%
Entre 1970 y el 2000, el consumo per cápita de papa fresca o
refrigerada en el mundo se redujo a una tasa del 1.5% anual,
pasando de 83 kg/persona/año a 53 kg/persona/año.
El comportamiento de la papa en los países desarrollados es el de
un bien inferior[2]. El consumo per cápita de este producto
disminuyó de 132 kg/persona/año en 1970 a 94 kg/persona/año en el
2000. En los países de ingresos bajos el consumo per cápita ha
crecido significativamente a una tasa del 4% anual, teniendo
posibilidades de aumentar bastante, por la influencia de los
patrones de consumo de los países desarrollados.
COMERCIO INTERNACIONAL
Volumen de exportaciones 1999: 7.8 millones de toneladas
Mayor exportador del mundo: Países Bajos con 1.2 millones de
toneladas
Mayor exportador de América: Canadá con 526 mil toneladas
Mayor importador del mundo 1999: Países Bajos con 1.3 millones de
toneladas
Mayor importador de América: Estados Unidos con 419 mil toneladas
El volumen de comercio global representa el 3% de la producción
mundial. Esto resalta el hecho de que los países producen este
tubérculo, principalmente, con destino a su respectivo mercado
interno y que el comercio internacional es relativamente
residual.
Sin embargo, la tendencia de los volúmenes negociados en el
comercio mundial de papa fue ascedente, pues de 4 millones de
toneladas en 1970 se pasó a comercializar 8 millones de toneladas
en 1999. La tasa de crecimiento registrada en este periodo es del
3% anual.
EXPLORACION DE MERCADOS - MUNDO
Tamaño y dinamica de las importaciones
En el mundo se destacan Bélgica, Canadá, Estados Unidos, Países
Bajos y España como los países con mayor dinámica en sus
importaciones (en la gráfica están ubicados arriba del eje
horizontal, esto es, por encima del promedio mundial).
Alemania presenta un volumen de importaciones superior al
promedio mundial, pero su dinámica es mucho menor.
Tamaño y dinamica de la demanda (Consumos per cápita)
Se observa que Bélgica y Canadá, son los países que tienen la
mayor dinámica en la demanda (están ubicados arriba del eje
horizontal). De igual manera, a la derecha del eje vertical se
encuentran los países cuyo consumo per cápita promedio es mayor
al del mundo, los más representativos son Países Bajos, Bélgica y
Federación Rusa.
Indicador de priorizacion de mercados
Según el indicador desarrollado por el Observatorio Agrocadenas
Colombia[3], los países del mundo que presentan el desempeño más
interesante como mercados objetivo de papa fresca, debido a que
combinan en mejor medida el comportamiento de sus importaciones
(crecimiento y volumen) y su consumo interno (total y per
cápita), son, en orden de importancia, Países Bajos, Bélgica,
Alemania, España, Estados Unidos, Francia, Federación Rusa, Reino
Unido, Italia y Brasil.
EXPLORACION DE MERCADOS - AMERICA
La exploración de mercados se analiza bajo dos escenarios: todos
los países del mundo y los países de América. Este continente,
por ser un mercado natural para Colombia, especialmente los
países de la CAN, de Centroamérica y el Caribe y los Estados
Unidos, ofrece las mayores oportunidades comerciales para la
expansión y profundización de los productos de las diferentes
cadenas estudiadas y para la exploración de nuevos nichos de
mercado.
Tamaño y dinamica de las importaciones
Dentro de los principales países importadores de papa fresca de
América Latina se destacan por su dinámica Brasil, México y
Nicaragua cuyas importaciones de papa han venido creciendo a
tasas superiores al 10%, como se puede ver en la gráfica.
Tamaño y dinamica de la demanda (Consumos per cápita)
De acuerdo con el tamaño y a la dinámica de la demanda, se
observa que Cuba, Venezuela, Brasil y Trinidad y Tobago, por
encontrarse en el cuadrante superior derecho, son los únicos
países que presentan consumos per cápita y tasas de crecimiento
del consumo per càpita superiores al promedio latinoamericano. La
demanda per cápita en ellos creció 2% anual o más en la década de
los noventa.
Indicador de priorizacion de mercados
Según el indicador desarrollado por el Observatorio Agrocadenas
Colombia[4], los países de América que presentan el
desempeño más interesante como mercados objetivo de papa fresca,
debido a que combinan en mejor medida el comportamiento de sus
importaciones (crecimiento y volumen) y su consumo interno (total
y per cápita), son, en
orden de importancia, Estados Unidos, Canadá, México, Antillas
Holandesas, Venezuela, El Salvador, Cuba, Trinidad y Tobago,
Barbados, Nicaragua y Brasil.
Precios implícitos
De acuerdo con los precios implícitos promedio para 1995-1999,
Colombia aparentemente sería competitiva en los mercados de
Barbados y Antillas Holandesas pues los precios implícitos de sus
importaciones son significativamente superiores a los precios
promedio de exportación colombianos.
[1] Las cifras usadas en este reporte son tomadas de FAOSTAT de
la FAO.
[2] Un bien se denomina como inferior cuando su nivel de consumo
disminuye al aumentar el ingreso del consumidor.
[3] El indicador empleado para la priorización de países incluye
la tasa de crecimiento del valor de las importaciones, la tasa de
crecimiento del consumo per cápita, el consumo per cápita
promedio y un índice de importaciones respecto a América.
[4] El indicador empleado para la priorización de países incluye
la tasa de crecimiento del valor de las importaciones, la tasa de
crecimiento del consumo per cápita, el consumo per cápita
promedio y un índice de importaciones respecto a América.
Ultima actualización: enero de 2002, Bogotá D.C.
LO NUEVO EN REDEPAPA
Nota: Como la seccion de documentos de REDEPAPA se
modifica constantemente, Ud. debe actualizar (Reload) la pagina
para acceder a las ultimas novedades.
Han sido incluidos los siguientes documentos:
1. Rol de las trampas amarillas y parasitoides en el control de
Liriomyza huidobrensis blanchard (diptera: agromyzidae) en el
cultivo de papa en el Valle de Tambo, Arequipa, Perú
Por Helbert Velarde, María Palacios, Jorge Tenorio y A. M.
Golmirzaie. Revista Peruana de Entomologia. 1999. Perú.
http://www.redepapa.org/practicasculturalesred2.html#liriomysa4
2. Análisis de la cadena de valor del sistema de
producción-comercialización de papa para consumo fresco.
Propuesta de estrategias de fortalecimiento de la competitividad
del sector
Por José Fernández Lozano. Universidad de Belgrano. Escuela de
Economía y Negocios Internacionales. Argentina, 2002.
http://www.redepapa.org/socioeconomicared1.html#papatesis
3. Principios básicos para lograr una presentación memorable.
CATIE. 2002.
http://www.redepapa.org/utilitariosred.html#memorable
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
Les agradezco sus sugerencias para seleccionar el tema de la
primera conferencia electronica de REDEPAPA. Recibi 89 aportes
procedentes de 14 paises (dominios identificables) que fueron
reunidos en 6 temas generales. Con esta informacion basica
empezare a gestionar su financiacion. A continuacion encontrara
la priorizacion realizada, la procedencia y (el acceso a ) las
sugerencias recibidas hasta el 25/09/2002:
TEMAS
Comercializacion y agroindustria: 26
Sanidad: 21
Manejo agronomico y practicas de postcosecha: 20
Biotecnologia y mejoramiento: 10
Semilla: 8
Otros: 4
Total: 89
PROCEDENCIA
Colombia: 15
Peru: 14
Argentina: 8
Ecuador: 4
Bolivia: 4
EUA: 3
Cuba: 3
Brasil: 2
España: 2
Mexico: 2
Chile: 2
Paraguay: 1
Uruguay: 1
Venezuela: 1
Desconocido: 27
Total: 89
Si desea conocer las sugerencia recibidas, por favor envie un
mensaje (en blanco) a encuesta@redepapa.org El servidor se las
devolvera en forma automatica a su casillero electronico.
El Boletin de la Papa, REDEPAPA-CORPOICA. Puede ser
reproducido sin fines comerciales, siempre y cuando se cite claramente la
fuente.
