Abril 15, 2001
ISSN 0124-5740Este numero le ofrece la traduccion del articulo Heat Stress
Causes Low-Specific Gravities, de Phil Nolte y Nora Olsen,
publicado en la edicion de enero del 2001 del Potato Grower
Magazine.
En documentos encontrara la informacion de los textos incluidos
durante esta quincena en el sitio web de la Red Electronica de la
Papa, Redepapa.
La seccion de enlaces web ofrece la direccion (URL) de varias
paginas con informacion de utilidad sobre papa.
Disfrute de este ejemplar!
Jorge Luis Alonso G.
Claudia E. Méndez R.
EN ESTE
NUMERO
ARTICULO: EL ESTRES CALORICO DISMINUYE EL PESO ESPECIFICO DE LA PAPA
DOCUMENTOS: LO NUEVO EN REDEPAPA
ENLACES WEB: INFORMACION SOBRE PAPA
EL ESTRES CALORICO DISMINUYE EL PESO ESPECIFICO DE LA PAPA
El verano pasado (2000) fue muy caluroso, particularmente en el
nordeste del Pacifico. En el Estado de Idaho, por ejemplo, mas de
60 dias seguidos presentaron temperaturas por encima de los 80ºF
(26.6ºC). Esto no solo aumenta la intensidad de la luz solar sino
que causa un estres calorico en los cultivos de papa.
Como afecta el estres calorico a la papa? Ademas de retardar el
desarrollo de la planta, el estres calorico causa problemas en el
tuberculo, tales como formas irregulares, bajo peso especifico,
necrosis interna (Internal Brown Spot) y una alteracion llamada
'jelly and rot'. La mayoria de estos problemas ocurren porque las
altas temperaturas transtornan el metabolismo de la planta, mas
exactamente el balance que hay entre la fotosintesis y la
respiracion.
La fotosintesis convierte la energia de la luz en azucares. La
respiracion, por su parte requiere de algunos de estos azucares
para realizar el proceso. Usualmente la planta de papa produce
mas azucares de lso que necesita para satisfacer la respiracion,
y el resto, los convierte en almidon. El exceso de calor
desequilibra este proceso. Dependiendo de la variedad de papa, la
fotosintesis se detiene cuando la temperatura se encuentra entre
92-94ºF ( 33.3-34.4 ºC). Mientras esto sucede la repiracion
continua.
El peso especifico mide el contenido de materia seca (o solidos)
presente en el tuberculo y debe estar por encima de un minimo
para que este pueda procesarse. Un detrimento en la produccion de
almidon disminuye la cantidad de solidos, eleva los costos y
puede ocasionar el (anteriormente mencionado) 'jelly and rot'. En
este ultimo caso, la alteracion de los procesos de fotosintesis y
produccion de azucares ocasiona que el almidon sea utlizado por
el tuberculo para satisfacer su mecanismo de respiracion. Es por
esto que algunas de sus partes pueden parecer translucidas o
vidriosas. 'Jelly end' 'sugar end' o
'translucent end' son diferentes grados del mismo problema. Este
puede agravarse si la temperatura en las noches es lo
suficientemente alta para mantener una tasa elevada de
espiracion.
La mayoria de las veces en que se observan zonas translucidas en
un tuberculo, significa que alli esta siendo utilizado el
almidon. Algunas enfermedades pueden presentar los mismos
sintomas pero en estos casos son ocasionados por el uso de
almidon en la regeneracion del tejido o para combatir el patogeno
causante de la alteracion.
Las causas que producen la necrosis interna (Internal Brown Spot)
no estan completamente determinadas, pero se cree que tienen que
ver con una combinacion de altas temperaturas, integridad celular
y calcio. La teoria sostiene que al existir baja disponibilidad
de calcio (dentro del tuberculo) y temperaturas elevadas en el
suelo, las celulas llegan a debilitarse tanto que pueden morir,
dandole el color caracteristico a la alteracion.
Como se puede minimizar los efectos de un excesivo color? El
cuidado se inicia desde la misma siembra, al utilizarse una
cobertura vegetal uniforme que reduzca la temperatura del suelo
en epocas calurosas. Otras practicas son evitar una
sobrefertilizacion tardia y tratar de mantener una humedad
adecuada. Esto ultimo parece algo logico pero la experiencia
demuestra que cuando existen altas temperaturas, el productor
puede excederse en el riego, lo que ocasiona un retardo del
metabolismo de la planta.
LO NUEVO EN REDEPAPA
Han sido incluidos los siguientes documentos:
1. Regeneración de plantas de papa (Solanum tuberosum) a partir
de tejido foliar en las variedades Diacol Capiro y Parda Pastusa
por Lina Marcela Gómez G., Edgar Jaramillo O., Sonia Jaramillo y
Rodrigo Hoyos. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín.
Revista Papa - Junio 1997. Colombia.
http://redepapa.org/documentosred2.html#regeneracion
Debido a que la respuesta morfogénica puede variar de un genotipo
a otro, en este trabajo se exploraron las posibilidades de
inducir embriogénesis somática u organogénesis en las variedades
de papa Diacol Capiro y Parda Pastusa a partir de explantes de
hoja, estudios que abrirán las posibilidades de aplicar nuevas
técnicas de mejoramiento genético en nuestras variedades, como es
el caso de la producción de plantas transgénicas.
2. Estudio fitopatológico en un análisis de riesgo de plagas de
papa por Paulina Martinez Rivera. Instituto Colombiano
Agropecuario. Revista Papa - Abril 1999.
http://redepapa.org/patologiared.html#fitopatologico
El estudio fitopatológico es uno de los componentes básicos para
establecer el riesgo sanitario que representa la introducción de
material de propagación. Por esta razon se estudiaron algunos
factores (distribución, transmisión, hospederos diferentes a la
papa, posibles tratamientos para su control, métodos y
facilidades para su identificación, importancia económica, etc.)
relacionados con las plagas de importancia cuarentenaria para
Colombia, información de mucha utilidad cuando se realicen
importaciones de tubérculo-semilla de Holanda.
INFORMACION SOBRE PAPA
1. SPUDMAN. Voice of the potato industry
http://www.spudman.com/pages/links/links.html
Pagina que ofrece innumerables enlaces a sitios (fisicos y
virtuales) con informacion sobre enfermedades, entidades
gubernamentales, irrigacion, certificacion de semilla,
almacenamiento, universidades, climatologia, etc.
2. Potato Grower Magazine
http://www.potatogrower.com/InetDirectory/inetdirectory.html
Sitio con 13 enlaces a empresas relacionadas con irrigacion,
almacenamiento y productos quimicos.
El Boletin de la Papa, REDEPAPA-CORPOICA. Puede ser
reproducido sin fines comerciales, siempre y cuando se cite claramente la
fuente.
