El orgullo de la papa
Por Víctor Montoya
Escritor boliviano redicado en Suecia

Soy el rico tubérculo del mundo. Soy fruto de los Andes y alimento soy de los hombres.
Tengo la piel fina y el cuerpo sin esquinas. No me faltan ojos ni corazón de almidón.

Soy orgullo del conquistador que me llevó a Europa para combatir el hambre y la peste, pero
más orgullo soy del indio que me cultiva y me hace chuño al pie de la cordillera andina.

Soy alimento apetecible, nutritivo y saludable. Se me come asada o cocida, frita o guisadita.
Papa come el rey y come su santidad el Papa, porque de comer papa nadie se escapa.