Raíces y tubérculos andinos - Cultivos marginados en el Ecuador. Situación actual y limitaciones para la producción por Patricio Espinosa, Rocio Vaca, Jorge Abad y Charles Crissman. CIP-Quito. 1.996.
El objetivo principal de este estudio es la identificación y caracterización de las principales zonas de producción del melloco (Ullucus tuberosum), oca (Oxalis tuberosa), mashua (Tropaeolum tuberosum), zanahoria blanca y achira (Canna edullis). Como un complemento, se describeen los sistemas de producción en las zonas representativas de producción y la identificación de las limitantes y oportunidades para la producción y uso de estos productos.
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