Determinación del uso potencial de 56 variedades de papas nativas colombianas del banco de germoplasma a partir de sus propiedades morfológicas, fisicoquímicas y culinarias mayo 22, 2011
Posted by jalonso in Mejoramiento.Tags: colombia, innovacion.tecnologica, mercado, papas nativas, producto, uso.potencial
add a comment
PowerPoint del trabajo presentado por José Dilmer Moreno (Corpoica) en el Curso de Actualización de la Papa y I Feria de Biodiversidad Genética de Semillas, realizado entre el 18-21 mayo 2011 en Pasto (Colombia). (más…)
Lavadora de papa manual marzo 20, 2010
Posted by jalonso in procesamiento.Tags: colombia, lavadora, maquinaria
add a comment
Norberto Aza (produkar@gmail.com) es un ingeniero químico colombiano que después de observar la forma como lavan la papa en el Oriente Antioqueño, adaptó junto con un cerrajero amigo una lavadora de papa para hacer el trabajo menos laborioso. La lavadora, cuyas fotos adjunto, fue probada limpiando tandas de 25 kg. de papa sucia con 10 litros de agua. El tiempo de lavado fue de máximo 4 minutos. El agua puede ser utilizada para tres lavados sin aparente deterioro del tubérculo. Es una máquina que también ha sido ensayada para la limpieza de zanahoria y remolacha, prueba sobre la cual Norberto ya tiene algunos resultados.
