Boletín de la Papa (Vol. 12, No. 3) febrero 3, 2012
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Está disponible el último número del Boletín de la Papa. Puede consultarlo en esta página.
Las papas nativas en la gastronomia andina enero 22, 2012
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El presente recetario es un esfuerzo de investigación culinaria desarrollado en consorcio por los cinco países del área Andina: Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela (…) ha sido construido con el aporte particular de los países en consorcio, mediante múltiples actividades y acciones, con la participación de variados actores institucionales e individuales. (más…)
Procesamiento de papas nativas del Perú noviembre 10, 2011
Posted by jalonso in Comercialización, procesamiento.Tags: chips, Iniciativa Papa Andina, papas fritas, papas nativas, peru, subproductos
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La Iniciativa Papa Andina guarda en su oficina de Lima muestras de papa nativa procesada y algunos subproductos. Aproveché mi estadía allí para tomarle algunas fotos que ofrezco en mi cuenta de Google+. Disfrutelas!
Boletin de la Papa, Vol. 11, No. 12 agosto 26, 2011
Posted by jalonso in General.Tags: consorcio papa chile, cursos, estibadores, papa criolla, papas nativas, patentes
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Dos nuevas publicaciones de la Iniciativa Papa Andina agosto 16, 2011
Posted by jalonso in Comercialización, procesamiento.Tags: papa deshidratada, papas nativas, peru, produccion artesanal, tunta
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Se trata de Innovaciones y desarrollo: El caso de la Cadena de la Papa en el Perú (M. Ordinola) y Una experiencia de innovación y difusión en la producción artesanal de la papa deshidratada: Tunta (C. Fonseca ; E. Huarachi; M. Ordinola). A continuación se ofrecen los documentos completos. (más…)
Asociación de productores y Comercio Justo harán posible la conservación a largo plazo de las papas nativas del Perú agosto 9, 2011
Posted by jalonso in Comercialización.Tags: asociacion de productores, cocina gourmet, comercializacion, comercio justo, papas nativas, peru
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Documento que incluye los siguientes capítulos: Incremento de la producción de una mayor diversidad de papas nativas, Evolución de precios de las papas nativas en los mercados de Lima, Asociación de Agricultores Conservacionistas de Papas Nativas, Comercio justo, Certificación orgánica, La papa nativa usada en la cocina gourmet y procesada para usos diversos, Cadena de comercialización de papas nativas, Futuro promisorio y Referencias. (más…)
Perú, cuna de papas exqusitas agosto 7, 2011
Posted by jalonso in Comercialización.Tags: cocina gourmet, comercializacion, papas nativas, peru
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La papa es un cultivo de importancia mundial. Mucha gente de los 130 países alrededor de nuestro planeta, donde se cultiva papa, desconocen que este es un cultivo originario de los Andes. También desconocen que a diferencia de las grandes extensiones cultivadas con muy pocas variedades de papa, en los Andes aun existen pequeños campos cultivados con muchas variedades diferentes de papa. (más…)
Trabajos presentados por Papa Andina en el IV Congreso Ecuatoriano de la Papa julio 16, 2011
Posted by jalonso in General.Tags: ecuador, eventos, memorias, papas nativas, seguridad_alimentaria, seleccion_positiva, semilla, tecnologias, tizon_tardio
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La Iniciativa Papa Andina presentó trece trabajos en el IV Congreso Ecuatoriano de la Papa, celebrado entre el 28-30 de junio de 2001. Las memorias del evento también están disponibles en un archivo PDF.
Busco información sobre proyectos de papa andina o nativa que se ejecuten actualmente junio 18, 2011
Posted by jalonso in General.Tags: america latina y el caribe, españa, papas nativas, papas.andinas, proyectos
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Con el fin de conocer las organizaciones que trabajan con papa andina o nativa y los temas en que vienen haciendolo, estoy elaborando una pequeña base de datos con los proyectos ejecutados actualmente en América Latina y España (locales, nacionales y regionales). Podría ayudarme a completarla? (más…)
Determinación del uso potencial de 56 variedades de papas nativas colombianas del banco de germoplasma a partir de sus propiedades morfológicas, fisicoquímicas y culinarias mayo 22, 2011
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PowerPoint del trabajo presentado por José Dilmer Moreno (Corpoica) en el Curso de Actualización de la Papa y I Feria de Biodiversidad Genética de Semillas, realizado entre el 18-21 mayo 2011 en Pasto (Colombia). (más…)
Chips de papas nativas peruanas son premiadas en Europa mayo 14, 2011
Posted by jalonso in Comercialización.Tags: chips, papas nativas, peru, premio
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Productores de Pazos, Huancavelica, concretan ventas. Por su éxito el comité real belga les ha otorgado el galardón Arqueros de Oro en Francia y Bélgica. Nota publicada el domingo 8 de mayo de 2011 por el diario peruano El Comercio. (más…)
Agregando valor a las papas nativas en el Perú: Un análisis desde el enfoque de sistemas de innovación mayo 14, 2011
Posted by jalonso in Comercialización.Tags: incopa, papas nativas, peru, sistemas.de.innovacion, t´ikapapa
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Versión final de este documento escrito por Hugo Fano, Miguel Ordinola y Claudio Velasco (Iniciativa Papa Andina, 2010) (más…)
CONDEPAPA, el primer consorcio de pequeños productores de papa nativa del Perú julio 21, 2010
Posted by jalonso in Comercialización.Tags: papas nativas, peru
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Este 22 de Julio 2010 se realizó en Lima el lanzamiento del Consorcio de Productores de Papa nativa – CONDEPAPA de Kishuara (departamento Apurímac). Adjunto la nota de prensa. (más…)
La Cooperativa Cauqueva renueva su sitio web enero 2, 2010
Posted by jalonso in Comercialización, procesamiento.Tags: argentina, papas nativas
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La Cooperativa Cauqueva es una organización autogestionaria integrada por 150 pequeños productores de la Quebrada de Humahuaca, en la Provincia de Jujuy (Argentina), en su mayoría, pertenecientes a los pueblos originarios de la región y cuyo objetivo es elevar el nivel de vida de sus socios, a partir de la producción y comercialización tanto de sus productos ancestrales (especialmente papas andinas) como de productos fruti hortícolas. Recientemente renovó su página web, incluyendo ahora información sobre su restaurante y museo.
Se empieza a comercializar en Francia la papa peruana diciembre 28, 2009
Posted by jalonso in Uncategorized.Tags: francia, papas nativas, peru
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Con de más de 5 000 años en los Andes, la papa es uno de los cultivos considerados buque insignia de las comunidades indígenas del Perú.
Huancavelica es un departamento ubicado en la zona central del país. En el distrito Pazos, localizado entre los 3.500 y 4.300 msnm, los productores poseen una increíble biodiversidad y pueden mantener y cultivar más de 200 variedades de papa al año. Cada una de ellas tiene una forma, color, sabor y un uso específico. (más…)
