enviado Septiembre 21, 2006 05:11 PM               

Estimados Amigos:

Antes que nada quiero agradecer los mensajes que muchos de ustedes enviaron con motivo de la "Consulta del mes". Estos incluian palabras de aliento y sugerencias para iniciar con "pie derecho" este nuevo servicio de Redepapa. Las consultas que cumplieron con los requisitos minimos seran colocadas por orden de recepcion. Nuevamente muchas gracias!!

La consulta para el mes de septiembre es la siguiente:

El Programa de Suka Kollus - PROSUKO es un proyecto de la cooperación suiza que tiene por objetivo afianzar sistemas productivos a partir de la recuperacion de tecnologias ancestrales de manejo de suelos. Su centro de operaciones esta ubicado en el altiplano central de Bolivia, en las inmediaciones del lago Titicaca.

Con el fin de aprovechar su afiliacion a una red de productores ecologicos en Bolivia y poder acceder a oportunidades de mercado local y de exportacion para productos procesados de la papa (chuño y tunta, como productos "nostalgicos" para compatriotas andinos que se encuentran en Norteamerica y Europa), PROSUKO enfrenta actualmente el desafío de establecer las "normas de produccion ecologica de la papa".

Nuestra tarea para este mes, si decidimos aceptarla, es discutir sobre los siguientes temas, enviados por Eddy Morales (emorales@redcotel.bo), Director Ejecutivo de PROSUKO:

1. Normas para el manejo y conservacion de suelos
2. Normas para el manejo de materiales de siembra
3. Normas para el ciclo de cultivo y rotaciones, y
4. Listado de productos permitidos, restringidos y/o prohibidos

Hay que aclarar que la normatividad puede ser especifica para paises y regiones. Sin embargo, podriamos restringir la discusion a los anteriores temas especificos y conducirla a aspectos que tengan que ver con la tecnología.

En la medida de sus posibilidades les pido el favor de identificar su opinion con alguno de los temas. Tambien son bienvenidas reflexiones generales sobre el tema principal de la consulta (Normas de produccion ecologica de la papa).

Recuerden que pueden enviar a jorgealonso@redepapa.org sus opiniones, la descripcion de una experiencia, un aparte de algun texto, la direccion de una pagina web, el nombre de un tecnico o asociacion, un documento, una imagen... en fin, TODO aquello que ustedes crean pueda ayudar a respoder la consulta.

Y como hay que dar ejemplo, aqui va mi primer aporte a esta consulta. Se trata de dos documentos, publicados por Teagasc (Irish Agriculture and Food Development Authority) y la Universidad de Maine, EUA, durante el 2006, que explican como producir "papa organica" (en Bolivia no la llaman organica, pero practicamente es lo mismo). Desafortunadamente estan en ingles pero bien vale la pena traducirlos porque ofrecen valiosa informacion. Al final de este mensaje encontraran sus respectivos enlaces.

Espero que esta primer consulta tenga eco entre todos ustedes para asi poder seguir interactuando durante los proximos meses.

Un abrazo,

Jorge Luis Alonso G.
Red Electronica de la Papa, REDEPAPA http://www.redepapa.org
San Juan, Argentina

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NOTA:
Por su extension es posible que algunos de los enlaces (links) aparezcan "cortados" en su pantalla. Es decir, una parte en azul y otra en negro. Si sucede esto, al hacer "clic" en el enlace muy seguramente va a recibir un mensaje de error. En estos casos se debe copiar" y "pegar" la direccion COMPLETA en la casilla del navegador habilitada para tal fin y dar la orden para iniciar la busqueda..... lo siento!!

Organic Potatoes
Fact Sheet No. 25 May 2006
http://www.teagasc.ie/advisory/alternatives/200001/pdfs_060626/25%
20Potatoes.pdf#search=%22%202006%20%22organic%20potatoes%20%22%22
Consumer interest in organic food has expanded rapidly in recent years. While production of food to organic standards has also expanded, output is still not sufficient to meet demand. Consumers have to put up with intermittent supply and imported produce. Home grown organic fruit and vegetables are always in scarce supply. One of the basics of an Irish diet is potatoes and growing potatoes organically as part of a rotation on an organic unit would produce a very saleable commodity.

enviado Septiembre 21, 2006 05:16 PM               

Estimado Jorge:

Como estas? Sigo de cerca tu boletin sobre la papa.

A proposito de la consulta que haces llegar, quisiera aclarar que:

1. A nivel internacional e inclusive regional (cada pais andino) existe reglamentación sobre la produccion organica la cual es utilizada por los organismos de certificación. Inclusive, Bolivia cuenta con su propia norma y es uno de los paises que ha promulgado una ley a proposito de la agricultura ecologica. Ademas cuenta con una base solida institucional en el tema liderado por organizaciones como AOPEB (www.aopeb.org)

2. Sobre el planteamiento del tema y considerando lo anterior, opino que el proposito deberia ser escribir o elaborar una guia o manual de producción sobre papa ecologica el cual seria muy provechoso por nuestros agricultores.

3. Yo les invitaria a contactarse con esta organización mencionada como con otras en Bolivia que se dedican a la sistematizacion (www.agrecolandes.org) las cuales, tal vez, puedan aportar material y experiencia. Tambien en posible buscar en otras publicaciones como revista Leisa, organizaciones como IFOAM (www.ifoam.org), entre otras.

4. Todos los puntos requeridos por ProsuKo como insumos permitidos, etc, ya estan bien definidos en las regulaciones que te comento. Para acceder a ellas, solo basta con poner en algun buscador palabras claves como reglamento europeo de produccion orgánico o reglamento 2092, o ir a la pagina www.ams.usda.gov/nop/ o comenzar por el propio pais (Bolvia). La FAO tambien tiene un codex alimentarius al respecto.

Espero contribuir con el dialogo propuesto por Ustedes y de antemano manifiesto mi interes en el tema, en los resultados de esto y pongo a consideracion los aportes que pueda hacer.

enviado Septiembre 22, 2006 06:40 AM               

Aspectos tales como regulacion en cuanto al uso de pesticidas dias antes de la cosecha, regulacion en cuanto a uso de pesticidas clorados, fosforados, etc; regulacion en cuanto al uso de inhibidores de brotacion y consumo humano..... estan ya identificados por algun organismo?

enviado Septiembre 22, 2006 06:42 AM               

Las normas de produccion organica son muy claras sobre el uso de pesticidas:

Ninguno que no este incluida en la lista de insumos permitidos por ellos. Ahora bien, cuando un productor suspende el uso de productos quimicos inicia, entonces, un periodo de conversión por 2 a 3 años antes de recibir la certificación como tal.

Cada norma tiene su propia lista de permitidos inclusive normas como la de
EEUU tiene lista de no permitidos.

Como decia en un primer email, es un tema largo.

enviado Septiembre 22, 2006 06:47 AM               

De acuerdo con los comentarios de Carlos respecto a la institucionalidad y experiencias ya existentes en Bolivia, el punto es que que todavía no se han escrito las normas de producción de papa ecológica, y me parece correcto enfocarnos en aspectos técnicos, ya que ese el sería el mejor aporte a los productores.

Por otro lado, también comprendí que la lista de productos permitidos y prohibidos ya está muy desarrollada.

En realidad las normas generales que revisé siguiendo los links de Carlos prohiben el empleo de productos sintéticos en todo el proceso de producción y restringen severamente algunos productos como los piretroides. En la región donde operamos los agricultores suelen emplear caldos orgánicos y de sales minerales que podrían ser admitidos si entiendo la lógica de las
normas generales.

Mientras tanto, avanzamos con un borrador muy preliminar de lo que serían estas normas (Las personas interesadas en dicho documento pueden solicitarmelo a emorales@redcotel.bo)

Eddy Morales

enviado Septiembre 22, 2006 06:52 AM               

De acuerdo, caldos minerales y cuestiones similares pueden ser incluidos pues caben en la categoria de oligoelementos.

Tambien de acuerdo que se debe avanzar hacia una guia de papa ecologica como tal pero no pretender convertirlo en ley o norma pues restringimos futuros aportes, etc... yo lo siento como la sistematizacion de una experiencia de la cual se pueden nombrar las mejores practicas o practicas ideales.

Con relacion al borrador, tengo los siguientes comentarios:

Me parece un buen texto, muy acertado. Yo lo llamaria guia de produccion de papa ecologica de la zona XXX; inclusive podria considerarse como la norma interna que requiere cuando se implementa sistemas de control interno.

Creo que contiene lo basico técnicamente hablando pero otros parámetros a nivel de transporte, almacenamiento y registros, entre otros, no son contemplados y estos si son tomados en cuenta a la hora de un proceso de certificación.

Tambien tener cuidado con el origen de los insumos organicos.

enviado Octubre 03, 2006 06:29 AM               

La primera impresion que nos queda es que gran parte de la normativa esta bien definida y es cuestion de organizarla y plasmarla en un documento, cuyo primer borrador ya esta elaborado por PROSUKO.

Los paises andinos disponen ya de una reglamentacion sobre produccion organica que viene siendo utilizada por los correspondientes organismos de certificacion. Por otro lado, a nivel internacional existen instituciones que trabajan sobre el tema y ofrecen abundadnte
informacion en sus sitios web (Ver enlaces al final).

Entonces, al ya existir la documentacion necesaria para establecer la normativa respectiva, los esfuerzos deberian encaminarse a elaborar una guia o manual que enseñe a los agricultores a producir papa en forma organica o ecologica.

ENLACES RELACIONADOS

Asociacion de Organizacion de Productores Ecologicos de Bolivia (AOPEB)
http://www.aopeb.org/

Fundación Agrecol Andes - Centro de información e Intercambio para la
Agricultura Ecológica
http://www.agrecolandes.org/

LEISA - Revista de agroecología
http://www.leisa-al.org.pe/

REGLAMENTO (CEE) N° 2092/91 DEL CONSEJO de 24 de junio de 1991 sobre
la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos
agrarios y alimenticios
http://www.mapa.es/desarrollo/pags/LEGISLACION/mambiente/reglamento2092
-1991.pdf#search=%22%22reglamento%202092%22%22

International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM)
http://www.ifoam.org/

National Organic Program Home
http://www.ams.usda.gov/nop/indexIE.htm

Understanding the Codex Alimentarius (Revisada y actualizada en el
2005)
http://www.fao.org/docrep/008/y7867e/y7867e00.htm

Links Organic
http://www.linksorganic.com/uk/

Database on commercially available organic fertilizers
http://www.fao.org/ag/AGL/agll/orgfert/intro.stm

U.S. Organic Farming Emerges in the 1990s: Adoption of Certified
Systems
http://www.ers.usda.gov/publications/aib770/aib770.pdf

LECTURAS SUGERIDAS

Una experiencia de papa organica en la zona de Cartago, Costa Rica
http://redepapa.org/boletinsetentatres.html

Biopesticidas: ¿la agricultura del futuro?
http://redepapa.org/biopesticidas1.pdf

enviado Octubre 03, 2006 07:49 AM               

1. Normas para el manejo y conservacion de suelos
2. Normas para el manejo de materiales de siembra
3. Normas para el ciclo de cultivo y rotaciones, y
4. Listado de productos permitidos, restringidos y/o prohibidos

Me parece que no pueden existir normas para todos los casos; estoy de acuerdo con la produccion organica de papa porque es bajo certificacion, pero si recomendaciones pata el manejo de suelos.En este sentido valdria la pena concertar sobre este punto. Gracias y saludos.

Javier Franco

enviado Octubre 06, 2006 04:56 AM               

Soy un agricultor que llevo directamente mi campo de cultivo de papas mejoradas de
diferentes variedades, pero como no tenemos mucho terreno cultivamos 2 campañas al año en el mismo terreno, por eso ya esta
demasiado contaminado.

Con respecto al tema, estamos investigando sobre las papas ecologicas en terrenos virgenes para lo cual utilizamos productos entomopatogenos, como son baculovirus y bauveria, para el control de la polilla y el gorgojo de los Andes, que es el problema-
plaga de mayor incidencia.