seguridad alimentaria

Agricultura, seguridad alimentaria y nutrición en los Andes: Potenciales aportes de la innovación en papa

La papa es originaria de los Andes, existiendo alrededor de cinco mil variedades nativas en este territorio. La población alto andina tiene un amplio conocimiento sobre su cultivo, consumo y comercialización, siendo un cultivo profundamente arraigado en la lógica del pequeño agricultor.

André Devaux, Jorge Andrade-Piedra, Miguel Ordinola, Claudio Velasco, Guy Hareau, Gastón López, Abel Rojas, Paola Flores, Cristina Fonseca y Peter KromannPapas nativas: Aportes para la seguridad alimentaria, nutrición y generación de ingresos en zonas altas del Perú. En: XXV Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP). Uberlandia, Brasil, 17-21 de septiembre de 2012.

La grabación de la conferencia así como su resumen y presentación tienen autorización de los autores

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Archivo de audio descargable [21.23 MB]


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