Este trabajo de investigación, realizado por  docentes de la Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina, analiza el conocimiento sobre variedades de papa que poseen los consumidores y sus percepciones de calidad vinculadas a las características del producto disponible en el mercado doméstico. Fue presentado durante el ”V Congreso Ecuatoriano de la Papa” y el “IV Congreso Iberoamericano sobre Investigación y Desarrollo en Papa”, celebrado en la ciudad de Riobamba (Ecuador) entre el 25-27 de junio de 2013.

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