Con este título se realizó un panel en el marco del XXVI Congreso bienal de la Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP), que tuvo lugar en la ciudad de Bogotá, entre el 28 de septiembre y el 2 de octubre de 2014. Sus conclusiones se encuentran en esta página. A continuación se ofrecen los audios y los resúmenes de las presentaciones.

La calidad de los audios no es muy buena debido a la ubicación de los parlantes en el techo del salón

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