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Tecnologías de producción y transformación de papa criolla

Justo cuando Colombia se ha lanzado a competir en los mercados internacionales, aparece este documento, escrito (en 2011) por acreditados docentes e investigadores de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Colombia y sustentado por muchos años de experiencia y trabajo en campo y laboratorio, el cual constituye, sin lugar a dudas, una… Sigue leyendo Tecnologías de producción y transformación de papa criolla

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Cómo construir una lavadora de papa manual

Norberto Aza (produkar@gmail.com) es un ingeniero químico colombiano que después de observar la forma como lavan la papa en el Oriente Antioqueño, adaptó junto con un cerrajero amigo una lavadora de papa para hacer el trabajo menos laborioso. La lavadora  fue probada limpiando tandas de 25 kg. de papa sucia con 10 litros de agua.… Sigue leyendo Cómo construir una lavadora de papa manual