La recopilación y sistematización de los saberes de los agricultores de la provincia del Carchi (Ecuador), que cultivan papa bajo el sistema de labranza Huacho Rozado, y las investigaciones realizadas por los técnicos del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) y del Centro Internacional de la Papa (CIP) permitieron la elaboración de este manual.