otros

Homenaje de la Deutsche Welle a la papa

Descubre los misterios y costumbres en torno al auténtico oro de los incas: la papa. Si bien su aspecto es poco llamativo, su enorme diversidad, asombra. Solo en Perú hay más de 4000 mil variedades diferentes. En Perú crece, además, el tubérculo del futuro: robusto, nutritivo y poco exigente, con lo que puede sobreponerse al… Sigue leyendo Homenaje de la Deutsche Welle a la papa

seguridad alimentaria

Las papas nativas en la gastronomia andina

El presente recetario es un esfuerzo de investigación culinaria desarrollado en consorcio por los cinco países del área Andina: Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela (…) ha sido construido con el aporte particular de los países en consorcio, mediante múltiples actividades y acciones, con la participación de variados actores institucionales e individuales.